Carpaccio de thon rouge aux myrtilles

Ingrédients: pour 4 personnes

400g de thon rouge extra frais

125g de myrtilles

1 citron

30g de roquette

sel, poivre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation:

Découper le thon en tranches fines et les faire mariner 10 minutes avec l'huile d'olive et le jus du citron.

Dresser dans des assiettes et napper de marinade.  

Ajouter les myrtilles et la roquette (j'ai aussi utilisé des fraises des bois etd es fleurs de roquette du jardin, ainsi qu'une petite tomate cerise).  

Assaisonner et déguster.