02 janvier 2020

Spoom au champagne

Ingrédients: Pour 4 personnes

500ml de champagne

400g de sucre en poudre

1 citron

1 orange

4 blancs d'oeufs

 

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Préparation:

Presser l'orange et le citron.  Verser les jus avec 200g de sucre et 150ml d'eau dans une casserole.  Porter à ébullition et laisser bouillir 5 minutes. Fouetter les blancs.  Dès qu'ils deviennent mousseux, verser le sirop chaud en filet et fouetter jusqu'à refroidissement.  

Transférer le sorbet dans un saladier bien froid et incorporer délicatement la meringue italienne au sorbet avec une spatule souple.  Servir ou conserver au congélateur maximum 2h.

Posté par manouillette4 à 17:43 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires sur Spoom au champagne

  • coucou quel bonne idée, à faire d'urgence, bisous et à bientôt

    Posté par une petite faim, 03 janvier 2020 à 21:45 | | Répondre
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