Tartelettes sucrées-salées

Ingrédients:

1 disque de pâte brisée

1 poignée de petites tomates cerises

6 belles fraises

200g de fromage frais

sel, poivre

1/2 bouquet de basilic

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.  Détailler 6 disques dans la pâte brisée et les mettre dans des moules à tartelettes en silicone.  Piquer le fond, couvrir de papier sulfurisé et lester de billes de cuisson.  Enfourner 10 minutes.  Retirer les papiers et le lest ; poursuivre la cuisson 5 minutes.  

Mélanger le fromage blanc avec un peu de basilic ciselé, du sel, du poivre et répartir dans le fond des tartelettes.  Garnir de fraises et de tomates cerises, décorer de basilic et donner un tour de moulin à poivre par dessus.  Servir sans attendre ;)