Confit de potiron

Ingrédients:

1 kg de chair de potiron

750g de sucre

Préparation:

Réaliser un sirop en faisant fondre dans une casserole le sucre avec juste un filet d'eau.  Ajouter ensuite la chair de potiroin coupée en petits dés et laisser cuire jusqu'à ce que le confit soit pris.  

Servir avec des toasts de foie gras, par exemple.

Je l'ai réalisée avec de la cassonade, ce qui explique sa couleur foncée ;)