Tapas saumon wasabi

Ingrédients: pour 4 personnes

4 tranches de pain de mie grillées et coupées à l'emporte pièces

2 petites tranches de saumon fumé

1 petite boîte d'oeufs de saumon

1 cuillère à soupe de mascarpone

1 cuillère à café rase de wasabi

2 citrons verts

1 bouquet d'aneth haché + quelques brins pour la déco

200ml de crème entière

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel, poivre

Préparation:

préchauffer le four à 180°C.  Mélanger l'huile d'olive et l'aneth; saler et poivrer.  Badigeonner les tranches de pain grill" de cette préparation et enfourner 5 minutes.  Monter la crème en chantilly avec le mascarpone et le wasabi.  Réserver au réfrigérateur.  Au moment de servir, déposer 1/2 tranche de saumon fumé sur chaque toast.  Ajouter une noix de chantilly et terminer par une cuillère à café d'oeufs de saumon.  Accompagner chaque toast d'1/2 citron vert que chacun pressera à sa convenance.  Déposer un brin d'aneth et servir.