Verrine de salade de riz

Ingrédients: pour 6 verrines

1 feuille de gélatine

150ml de coulis de tomate

riz cuit

maïs en grains

crevettes grises

ciboulette ciselée

tomates séchées

sel, poivre

Préparation:

Réaliser la salade de riz et la lettre dans des verrines.  Remplir aux 3/4.  Ramollir la gélatine dans de l'eau froide.  Faire chauffer le coulis de tomate et y faire fondre la gélatine essorée.  Saler et poivrer.  Répartir sur les verrines et laisser prendre au réfrigérateur.  Servir décoré éventuellement de persil plat.