Côtes de porc au curry

Ingrédients: pour 4 personnes

4 côtes de porc

100ml de crème

1 cuillère à café de curry

quelques olives noires

persil

10g de beurre

sel, poivre

Préparation:

Saler et poivrer les côtes de porc.  Les passer dans le curry.  Les faire cuire dans le beurre chaud environ 10 minutes.  Dégraisser la cuisson, ajouter la crème et réépicer.  Epaissir si nécessaire et ajouter éventuellement une bonne cuillère à soupe de moutarde.  Servir les côtes et les napper de sauce.  Garnir de persil haché et d'olives coupées en petits morceaux.