Rochers coco

Ingrédients:

300g de sucre

180g de noix de coco

6 blancs d'oeufs

40g de farine

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.  Mélanger le sucre, la noix de coco et les blancs d'oeufs dans un poêlon.  Chauffer la préparation pour la déssécher.  Attention, elle brûle facilement ! Hors du feu, ajouter la farine et laisser refroidir un peu avant de la mettre dans une poche à douille.  Poser les empreintes sur la plaque perforée et dresser les rochers à la poche à douille.  Cuire 12 à 15 minutes puis laisser refroidir dans les empreintes avant de démouler.