Par pure gourmandise

28 juin 2010

Riz au curry

Ingrédients: 500g de riz des tomates cerise 1 carotte 2 poivrons curry olives 3 oignons 1 gousse d'ail persil estragon huile 1 cube de bouillon sel et poivre Préparation: Découper les oignons et les tomates en dés, râper la carotte et couper les poivrons...

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Tags: poivron, riz, carotte, Afrique

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28 juin 2010

Chou sauté au boeuf

Cette recette est d'origine camerounaise et peut s'accompagner de riz ou de pommes de terre. A la place de la viande de boeuf, on peut utiliser du poulet, du porc ou de la viande hachée. Un soupçon de piment rouge ou jaune peut encore relever ce plat....

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Tags: boeuf, Afrique, chou

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28 juin 2010

Purée d'avocats au thon

Ingrédients: 1 avocat bien mûr 1 gousse d'ail 1/2 oignon 1 cuillère à café rase de jus de citron 1 tomate 1 cuillère à soupe rase d'huile 1 boîte de thon au naturel sel, poivre 1 boîte de caviar de courgette 1 tomate à chair ferme Préparation: Peler,...

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Tags: thon, avocat, Afrique, caviar de courgette

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28 juin 2010

Menu africain

Mise en bouche: Purée d'avocats au thon Plat: chou sauté au boeuf riz au curry méli-mélo d'aubergines et de tomates Desserts: crème de coco à la banane gourmandise aux framboises et à la rhubarbe

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Tags: Menu, Afrique

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5 juin 2010

Saint-Jacques au Martini

Ingrédients: pour 4 personnes 12 coquilles Saint-Jacques 30g d'oeufs de saumon 60g de beurre 8 cuillères à soupe de Martini blanc 1 cuillère à café de jus de citron 2 échalotes de l'aneth 1 kg de gros sel ou du papier aluminium sel, poivre Préparation:...

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Tags: saumon, Saint-Jacques, aneth, martini

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5 juin 2010

Quiche lorraine / quiche au poireau

Ingrédients: -pour la pâte : soit une pâte brisée prête à l'emploi, sinon: 200g de farine 100g de beurre 1/2 cuillère à café de sel 5 cuillères à soupe d'eau -pour la farce quiche lorraine: 200g de lard fumé 3 oeufs 250 ml de crème fraîche poivre 125g...

Posté par manouillette4 à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, parmesan, saumon fumé, poireau, lard, oeuf, pâte brisée, crème, muscade, emmenthal

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5 juin 2010

Pizza margharita

Ingrédients: 300g de farine 200ml d'eau tiède 20g de levure de boulanger fraîche 1 boîte de tomates concassées 3 boules de mozzarella de 125g huile d'olive origan sel, poivre Préparation: Délayer la levure dans l'eau tiède. Disposer la farine sur un plan...

Posté par manouillette4 à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, mozzarella, pizza, origan, margharita

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4 juin 2010

Oladis aux pommes

Ingrédients: 500g de farine 4 pommes 25g de levure de boulanger 2 verres de lait 2 oeufs 3 cuillères à soupe de beurre 1 cuillère à soupe de sucre 1 pincée de sel Préparation: Délayer la levure dans le lait tiède, ajouter le beurre, les oeufs, le sucre,...

Posté par manouillette4 à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, oladis

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2 juin 2010

Millefeuille aux fruits rouges

Ingrédients: 2 rouleaux de pâte feuilletée 250ml de lait 2 oeufs 40g de sucre 20g de maïzena 200ml de crème fraîche entière 20 feuilles de menthe 2 barquettes de fraises (ou d'autres fruits rouges) Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Commencer par...

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Tags: fraise, feuilletée, menthe, millefeuille

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2 juin 2010

Marquiz

Ingrédients: -pour la pâte: 300g de margarine 220g de sucre 2 oeufs 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1/2 pot de lait concentré sucré 1 cuillère d'eau pétillante 5 cuillères à soupe de cacao 450 à 500g de farine -pour la crème: 2 à 3 oeufs selon la...

Posté par manouillette4 à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, cacao

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