08 août 2015

Sex On The Beach sans alcool

Dans un verre à cocktail, verser 15 ml de grenadine, 15 ml de sirop Monin Amaretto, 30ml de sirop Monin Ananas-coco, et 120ml de jus d'orange.  Décorer de melon et de pêche.  Servir bien frais! Por une version alcoolisée, utiliser de l'Amaretto et du Malibu à la place des deux sirops Monin.
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07 juillet 2014

Mousse des neiges à la mangue

Ingrédients: pour 6 verrines 1 mangue "ready to eat" 125g de mascarpone 200ml de crème 30%MG 1 jaune d'oeuf 2 cuillères à soupe de noix de coco moulue 100g de sucre de canne 75g de chocolat blanc 6g de gélatine 200ml de jus de mangue 3 cuillères à soupe de Malibu   Préparation: Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.  Couper la chair de la mangue en petits dés (en réserver un peu pour la déco), y ajouter le jus de mangue (on peut remmplacer une partie du jus de mangue par du jus d'orange frais pour... [Lire la suite]
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28 juin 2013

Mon apéritif maison

Voici l'apéritif maison qui ouvrait mon repas de qualif :  Mettre deux glaçons dans une flûte à champagne.  Verser 2cl de Malibu coco, puis 10cl de jus d'aloe vera non sucré, verser un trait de pisang pour colorer subtilement le cocktail et finir par un trait de jus de citron pour une petite note de fraicheur.  Décorer d'une rondelle de citron vert et servir avec une paille. Chassant :)  
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07 septembre 2009

Tiramisu au citron vert et bananes flambées

Ingrédients:  pour 6 verres  6 rochers à la noix de coco  250g de mascarpone  3 jaunes d'oeuf  100g de sucre semoule  le zeste d'un citron vert  5 cuillères à soupe de Malibu  100 ml de crème liquide  2 bananes  1 cuillère à soupe de rhum  20g de beurre  20g de cassonade  Préparation:    Dans un saladier, mélanger au fouet le mascarpone avec les jaunes d'oeuf, le sucre, le zeste et une cuillère à soupe de Malibu.  Ajouter la crème liquide... [Lire la suite]
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25 mai 2009

Bora bora

Mon menu de fête des mères était violet  du début à la fin!  Voici d'abord mon petit cocktail apéritif: Ingrédients pour 3 verres:  150ml de vodka  150 ml de Malibu coco  100 ml de curaçao bleu  1 trait de vodka black (pour la couleur)  250 ml de jus d'ananas    Préparation: Mélanger les différents ingrédients dans un shaker avec quelques glaçons; répartir dans des verres et décorer d'une myrtille. 
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02 mars 2009

Mango

Ingrédients:   1/10 de sirop d'orgeat 3/10 de jus de mangue 1/10 de Malibu 5/10 de vodka   Préparation: Frapper et verser dans un verre à cocktail avant d'ajouter un trait de curaçao bleu.  
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06 septembre 2008

Sanguinaire

Ingrédients par verre:   4 cl de Bacardi Limon 2 cl de Malibu coco un trait du curaçao 0.5 cl de grenadine compléter avec du jus de cranberry
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30 août 2008

Blue Hawai

  Ingrédients par verre:   3 cl de rhum blanc (Bacardi) 6cl de jus de goyave (ou d'ananas) 3cl de curaçao 3cl de Malibu
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07 août 2008

Sweet opaline

Ingrédients: par personne   5 cl de Malibu 5 cl de Martini blanc 1 cl grenadine
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05 août 2008

Rêve de Chine

J'a-d-o-r-e le Soho...  Cette liqueur au litchi fait partie de mes préférées... Alors si je cuisine asiatique, j'improvise un petit apéro à base de Soho!  Mélanger 2 cl de Malibu coco avec 2 cl de Soho (ou de jus de litchi), 10 cl de jus d'ananas et  2 cl de Passoa. Si on utilise du jus de litchi, on peut se servir des litchis pour la déco.
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