19 février 2019

Bouillon thai aux crevettes et lait de coco

Ingrédients: pour 4 personnes 20 crevettes (j'ai pris des scampi) 1 oignon 1 citron vert 2cm de galanga 3 feuilles de citronnelle quelques grains de poivre vert frais 1l de bouillon de légumes 200ml de lait de coco Préparation: Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon haché avec le galanga coupé en fines lamelles.  Ajouter la citronnelle, le zeste de citron vert, le bouillon, le poivre vert  et assaisonner.  Laisser cuire une demi heure à petits bouillons. ... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 08:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

09 décembre 2012

Curry jaune

  Ingrédients -pour la pâte de curry jaune: 9 piments rouges séchés de 10 cm (+ ils sont longs, moins ils sont forts) 1/2 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe de gingembre frais haché menu 4 petites échalotes hachées 4 gousses d'ail hachées 4 cuillères à soupe de poudre decurry 4 cuillères à soupe de poudre de curcuma   -pour le curry: 4 cuillères à soupe d'huile 1 oignon 1 l de lait de coco 1/2 l de crème de coco 6 cuillères à soupe de pâte de curry jaune 6 hauts de cuisse de poulet sans peau et... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 21:22 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,