figue - Par pure gourmandise

1 décembre 2011

Croustillant de fromage de chèvre et confiture de figues

Ingrédients: pour 5 personnes 6 cuillères à soupe rases de pignons de pin 60g de beurre 6 feuilles de brick 6 cuillères à soupe de confiture de figues romarin frais 2 bûchettes de fromage de chèvre poivre du moulin frisée 50 ml d'huile d'olive 30 ml de...

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Tags: chèvre, figue, brick, pignon, romarin, croustillant

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7 octobre 2011

Soupe de figues

Ingrédients: pour 18 personnes 14 figues 2 oranges 2 cuillères à soupe de mélange d'épices à vin chaud massepain amandes effilées 1.5l de vin rouge Préparation: Faire cuire les oranges coupées en rondelles dans le vin chaud avec les épices. Laisser infuser...

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Tags: orange, figue, amandes, vin rouge, épices à vin chaud

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5 octobre 2011

Salade d'automne aux poires et aux figues

Ingrédients: pour 4 personnes -pour la vinaigrette: 5 cuillères à soupe d'huile de noix 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 4 cuillères à soupe de jus d'oranges 1 petite cuillère à café de moutarde douce poivre...

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Tags: salade, poire, figue, vinaigrette

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7 décembre 2009

Scampis aux figues rôties

Ingrédients: pour 12 verrines 12 scampis 3 figues quelques feuilles de roquette de l'huile d'olive du thym frais 1 échalote 100ml de vin blanc 100ml de fond de poisson 50g de beurre sel, poivre Préparation: Décortiquer les scampis, les éponger sur du...

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Tags: figue, scampi, roquette, vin blanc, fond de poisson

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25 novembre 2009

Verrine de foie gras aux figues

Vite fait, bien fait : un fond de confit de figues, quelques dés de foie gras et un soupçon de fleur de sel !

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Tags: foie gras, figue

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25 mai 2009

Tartinettes de chèvre

Au départ, je voulais apporter à cette entrée une touche de violet grâce à quelques figues rissolées dans le miel mais n'ayant pas trouvé de figues, j'ai bien dû m'adapter... J'ai donc décidé de faire des tartinettes de fromage de chèvre frais aux myrtilles...

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Tags: chèvre, figue, miel

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2 octobre 2008

Figues fraîches à la crème Sherry

Ingrédients pour 4 personnes: 2 jaunes d'oeufs 5 cuillères à soupe de sucre le jus d'1/2 citron 200 ml de Cream Sherry (ou du vin rouge) 8 figues un peu de menthe pour la garniture Procédé: Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un...

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Tags: figue, menthe, citron, Sherry

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