28 mai 2020

Glaçons fleuris

Pour une trentaine de glaçons fleuris: 1 bol de petites fleurs (lilas mais on peut aussi prendre violettes, bourrache, glycine, fleurs de sureau...) eau de source eau vinaigrée (facultatif) éventuelllement jus de citron, sirop d'agave, miel   Rincer les fleurs à l'eau claire; les faire éventuellement tremper dans de l'eau vinaigrée une dizaine de minutes.  Les répartir dans les compartiments d'un bac à glaçons.  Selon les goûts ou l'utilisation que l'on veut en faire, ajouter un peu de jus de citron, de miel ou... [Lire la suite]
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02 mai 2020

THE maitrank

J'ai déjà posté deux recettes de maitrank sur ce site, mais cette recette-ci, une combinaison personnelle de toutes les recettes que j'ai trouvées, est THE version, en tout cas celle qui, pour moi, me plaît vraiment.  Le maitrank est une boisson (alcoolisée) du mois de mai, spécialité de la région d'Arlon, faite à base d'une plante, l'aspérule odorante.  Ayant la chance d'en avoir chez moi, j'attends chaque année impatiemment le moment juste avant sa floraison pour réaliser mon maitrank.  Cueillir 45 brins (une... [Lire la suite]
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28 juin 2010

Maitrank

Le Maitrank, littéralement boisson de mai, est une spécialité arlonnaise; il en existe de nombreuses variantes mais toutes ont un ingrédient commun indispensable : l'aspérule odorante, appelée aussi reine des prés.  Cette petite fleur blanche se trouve dans les bois de hêtre et doit être cueillie juste avant sa floraison.  Si l'aspérule odorante ne peut être dénichée qu'au printemps, elle peut être conservée des mois au congélateur. Pour cela, il suffit de la glisser dans un sac de congélation et de refermer celui-ci... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 19:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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