Mousse de saumon au citron

Ingrédients: pour 12 verrines apéritives

(en version entrée, pour 4 personnes)

1 barquette de saumon fumé en tranches

1 barquette de fromage type Saint-Morêt ou Philadelphia

sel, poivre

ciboulette ciselée

1/2 citron

125g de crème

Préparation:

Mélanger le fromage avec la crème et 2 tranches de saumon fumé.  Mixer le tout, ajouter le jus de citron et assaisonner.  Répartir dans les verrines et décorer du reste de saumon fumé.  Parsemer de ciboulette et ajouter éventuellement un petit morceau de citron.