Soupe potimarron-châtaigne

Ingrédients:

la chair d'1/2 potimarron

1 oignon

1 éclat d'ail

2 cubes de bouillon de volaille

le jus d'une orange

5 tranches de serrano

200g de châtaignes cuites

sel, poivre

Préparation:

Faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans de l'huile d'olive.  Ajouter la chair de potimarron, le jus d'orange, les cubes de bouillon et couvrir d'eau; laisser cuire 20 minutes.  Mixer finement le potage avant d'ajouter les châtaignes coupées en tranches et le Serrano haché.  Rectifier l'assaisonnement.