30 octobre 2014

Soupe carotte-curry-lait de coco

Ingrédients:

25g de matière grasse

2 oignons

600g de carottes

1.5l de bouillon de volaille

2 cuillères à café de curry en poudre

165ml de lait de coco

sel, poivre

 

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Préparation:

Couper les légumes en petits morceaux, les faire revenir dans la matière grasse.  Laisser suer avant d'ajouter le bouillon.  Faire cuire 20 minutes à couvert puis mixer finement.  Ajouter les épices et le lait de coco, bien mélanger et redonner un coup de chaud.  Servir éventuellement avec des croûtons ou des grissinis.

 

Posté par manouillette4 à 09:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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