Bouchées de magret de canard fumé aux mandarines

A l'origine, c'était de la mangue à la place de la mandarine mais quand la mangue achetée n'est pas mûre au moment où il faut réaliser la recette, on s'adapte  

Ingrédients:

Pour 18  cuillères:

90g de filet de canard fumé

une boîte de quartiers de mandarine au sirop (ou une grosse mangue)

220g de confit d'oignon

de la ciboulette fraîche

du poivre noir

Préparation:

Disposer les morceaux de mangue ou 2 quartiers de mandarine dans les cuillères.  Dessus, mettre les lanières de magret de canard fumé.  décorer d'une demi-cuillère à café de confit d'oignon et quelques brins de ciboulette.  Epicer de quelques tours de moulin.