feuilletee - Par pure gourmandise

30 septembre 2010

Bouchées à la reine

Marie Leczinska, épouse de Louis XV et fille du Roi Stanislas de Pologne, serait à l'origine de cette recette. En effet, suite à ses nombreuses grossesses, Marie avait cessé de prendre soin d'elle, si bien que les ardeurs de son époux furent rapidement...

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Tags: poulet, feuilletée, champignons, bouchées, vol au vent

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2 juin 2010

Millefeuille aux fruits rouges

Ingrédients: 2 rouleaux de pâte feuilletée 250ml de lait 2 oeufs 40g de sucre 20g de maïzena 200ml de crème fraîche entière 20 feuilles de menthe 2 barquettes de fraises (ou d'autres fruits rouges) Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Commencer par...

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Tags: fraise, feuilletée, menthe, millefeuille

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27 avril 2010

Galette de Pâques au riz

Ingrédients: 500 ml de lait 70g de riz pour riz au lait 12g de beurre 1 pincée de sel 1 jaune d'oeuf 60g de poudre d'amandes éventuellement un peu de zestes de citron 1 blanc d'oeuf 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de farine 40g de raisins...

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Tags: riz, raisin, feuilletée, citron vert, amandes

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26 novembre 2009

Croissants fromage-jambon

Ingrédients: pour 8 croissants 1 disque de pâte feuilletée 4 tranches de jambon du fromage râpé Préparation: Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travail; la recouvrir du jambon et la couper en 8 parts triangulaires. Disposer un peu de fromage râpé...

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Tags: feuilletée

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2 novembre 2009

Filet de boeuf en croûte au foie gras

Ingrédients: pour 6 1 filet de boeuf d'environ 1.200 gr 200g de foie gras un disque de pâte feuilletée 100 ml de madère 1 jaune d'oeuf 50g de beurre 50g de farine 400 ml de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de graisse d'oie sel et poivre Préparation:...

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Tags: boeuf, feuilletée, madère

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27 juin 2009

Aumônières de veau à la forestière

Ingrédients: pour 4 personnes: 4 morceaux de pâte feuilletée (un disque coupé en 4) 4 médaillons de veau huile ou margarine 1 oignon 1 tranche de jambon cuit 125g de champignons sel et poivre 2cl de Cognac 1 oeuf 2 cuillères à soupe de lait Préparation:...

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Tags: Cognac, feuilletée, champignons, veau, aumonière

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27 juin 2009

Feuilletés apéritifs aux saucisses

Petites mises en bouche qui ont eu un beau succès et qui ont été englouties en moins de deux! Toutes simples à faire, en plus! Pour les enfants, j'ai enroulé des saucisses de Francfort dans une pâte feuilletée puis découpé en tronçons et enfourné à 200°C...

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Tags: feuilletée, saucisses

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27 juin 2009

Feuilletés apéritifs au poivre

Pour débuter le menu de fête des papas, j'ai servi des feuilletés apéritifs version poivre pour les grands, version saucisses pour les petits. Voici la recette des feuilletés au poivre : il suffit d'emprisonner entre deux pâtes feuilletées un petit morceau...

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Tags: feuilletée, poivre

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2 juin 2009

Feuilletés apéritifs au chèvre et aux lardons

Pour mes feuilletés, j'ai utilisé : 2 rouleaux de pâte feuilletée un fromage de chèvre (type Chavroux) des lardons allumettes une demi-courgette une échalote du poivre Pour la farce, j'ai coupé la courgette et l'échalotte en petits dés (avec mon Quick-chef...

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Tags: chèvre, feuilletée, lardons, courgette

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3 janvier 2009

Mini croissants au saumon fumé

Ingrédients: 1 disque de pâte feuilletée 200g de saumon 1/2 philadelphia nature des herbes au choix (persil, ciboulette, aneth) de l'ail, du sel et du poivre Réalisation: Couper la pâte feuilletée en 4 puis chaque quart encore en 4. Réaliser la préparation...

Posté par manouillette4 à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, feuilletée, herbes, ail, croissants

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