Ingrédients: 1.5kg de bintje épluchées 50g de beurre 2 oeufs 250g d'eau 95g de beurre 125g de farine 4 oeufs 1 pincée de sel Préparation: Préparer une pomme duchesse :

Ingrédients: pour 10 personnes 20 petites côtes de chevreuil beurre sel, poivre demi-glace sirop de liège crème -pour les pommes dauphine: 1.5kg de pommes de terre bintje épluchées 50g de beurre 2 + 4 oeufs 250g d'eau 95g de beurre une pincée de sucre...