Kir royal de Noël

Etant donné que je ne cuisinerai pas ce soir, j'ai profité hier soir de ma dernière soirée libre pour faire un tout dernier menu pour 2008: un petit menu de fête avant l'heure 

J'ai commencé par un kir royal de Noël: dans le fond de chaque flûte, verser une cuillère à café de sirop de cerise, une cuillère à café de crème de framboise et 3 cuillères à café de liqueur de pain d'épices.  Puis compléter avec du mousseux, du champagne, selon votre envie (et votre budget); moi, j'ai utilisé un Crémant d'Alsace que je viens de ramener de chez le viticulteur.