12 octobre 2012

Salade verte à la pomme

Ingrédients: 1 pomme 1 salade 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe d'huile de colza 2 cuillères à soupe d'huile de noix sel et poivre   Préparation: Nettoyer et laver la salade. L'essorer et la couper en morceaux. Eplucher la pomme et la couper en petits dés. Réaliser une vinaigrette bien épicée dans un grand saladier. Ajouter les morceaux de pomme et la salade. Fatiguer la salade juste avant de passer à table.
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11 août 2012

Salade de roquette et frisée, scampi sautés, quinoa et jambon séché

ingrédients: pour 4 personnes 12 gros scampi unpeu de frisée un peu de roquette 100g de quinoa 200g de bouillon de poule 1/2 courgette taillée en brunoise 1 proivron taillé en brunoise 1 échalote finement hachée 2 jaunes d'oeufs 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'huile de noix 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 4 tranches de jambon sec poivre et sel   Préparation: Décortiquer et nettoyer les scampi Porter le bouillon à ébulition. Ajouter le quinoa et laisser cuire doucement.... [Lire la suite]
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