Pour changer un peu l'accompagnement des pièces de boeuf, j'aime bien faire une sauce chimichurri : Je hache finement 1 bouquet de persil plat avec 4 brins d'origan, 2 éclats d'ail et 2 ciboules. J'ajoute 120ml d'huile d'olive, un filet de jus de citron,...