Ingrédients: pour 5 personnes 1kg de pommes de terre 500g de Cantal jeune 100ml de crème 100ml de lait 50g de beurre Poivre Préparation: Eplucher, couper et cuire les pommes de terre 20 minutes. Couper le Cantal en lamelles. Réduire les pommes de terre...

L'aligot est une spécialité de l'Aubrac, composée de purée de pomme de terre et de tome fraîche mélangéess pour obtenir une texture bien homogène. On l'appelle aussi le "ruban de l'amitié". Préparation: pour 4 personnes Eplucher 1 kg de pommes de terre...