22 mars 2015

Sauce paloise

La sauce paloise est une variante de la sauce béarnaise dans laquelle on remplace l'estragon par de la menthe. La menthe se mariant très bien avec l'agneau,  j'ai tenté la sauce paloise sur de petites côtes d'agneau.  Un régal ! Elle se marie même avec un steak ou une volaille!  J'ai donc pris ma recette fétiche de béarnaise  ici et ai remplacé l'estragon par de la menthe.      
Posté par manouillette4 à 16:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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