Articles populaires – Par pure gourmandise

11 juillet 2021

Soupe ramen au poulet grillé

Ingrédients: pour 4 personnes 3 blancs de poulet 250g de nouilles ramen 200g de chou bok shoy ou de petites blettes 2 oignons botte 3cm de racines de gingembre râpé 1 litre de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de sucre 4 cuillères à soupe de saké...

Posté par manouillette4 à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, asiatique, wok, nouilles, ramen

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 juillet 2021

Moules grillées au pesto amande-coriandre-coco

Ingrédients: pour 4 personnes 32 moules un filet de vin blanc sec 25g de feuilles de coriandre 1 éclat d'ail 2 cuillères à soupe de poudre d'amande 2 cuillères à soupe de lait de coco 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de parmesan...

Posté par manouillette4 à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, lait de coco, ail, moules, pesto coriandre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 juillet 2021

Sirop de romarin

Dans un resto, j'avais pris l'apéritif maison constitué d'un sirop de romarin, Lillet et pamplemousse. Le résultat était très bon et j'ai donc retenté ce sirop à l maison avec le romarin du jardin. Porter 500ml d'eau à ébullition avec 400g de sucre. Laisser...

Posté par manouillette4 à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pamplemousse, sirop, romarin, apéritif, lillet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juillet 2021

Gaspacho de courgettes, basilic et chèvre

Ingrédients: pour 4 personnes 4 courgettes rondes 1 courgette longue 2 oignons verts 300ml de bouillon de volaille 30g de chèvre frais 1 oignon 3 brins de basilic 100ml de crème 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...

Posté par manouillette4 à 07:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, basilic, courgette, gaspacho, courgette ronde

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 juillet 2021

Panna cotta verveine citron aux fraises des bois

pour 8 verrines Mettre dans une casserole 200ml de crème entière et 100ml de lait entier. Ajouter 40g de sucre, le zeste de 2 citrons aunes et une poignée de feuilles de verveine citron. Quand le liqude arrive à ébullition, le filtrer puis y faire fondre...

Posté par manouillette4 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, fraises, verveine, fraises des bois, pannacotta

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 mai 2021

Tourbillon aux pommes

Ingrédients: -pour la pâte: 250g de farine 30g d'amandes en poudre le zeste d'un citron 150g de beurre demi-sel 90g de sucre glace 1 oeuf -pour la garniture: 50g de beurre 50g de sucre 50g d'amandes 1 oeuf 20g de Maïzena 10 pommes rouges 100g de compote...

Posté par manouillette4 à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, amandes, citron, compote, tarte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 juin 2021

Blinis à la chair de homard, mayonnaise à l'ail des ours

Petite mise en bouche pour entamer mon menu spécial homard à l'occasion de la fête des pères :) Il suffit de réaliser une mayonnaise verte, simple mayonnaise (maison) additionnée de pesto d'ail des ours (ou de basilic, de pistache, de roquette...). Mélanger...

Posté par manouillette4 à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: homard, blinis, fête des pères, ail des ours, mayonnaise verte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mai 2021

Sablés chèvre-pistache

Mélanger 150g de chèvre frais avec 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, 2 cuillèrs à café de sucre, 2 jaunes d'oeufs, sel et poivre. Ajouter 125g de farine, 1 cuillère à soupe de pistaches concassées et rassembler en pâte. Réserver 2h au frais. Façonner...

Posté par manouillette4 à 06:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, fraise, pistache, chantilly, sablés

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 avril 2021

Tartelettes sucrées-salées

Ingrédients: 1 disque de pâte brisée 1 poignée de petites tomates cerises 6 belles fraises 200g de fromage frais sel, poivre 1/2 bouquet de basilic Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Détailler 6 disques dans la pâte brisée et les mettre dans des...

Posté par manouillette4 à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, fraise, basilic, tartelette, fromage frais

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 avril 2021

Salade de crevettes et pomelo, vinaigrette au Campari

Pour 4 personnes: 500g de crevettes roses (j'ai pris des scampi) 2 pomelos roses 2 avocats 1 bouquet de pousses de pois ou une poignée de roquette 1 cuillère à café de sucre 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de Campari 3 gouttes de...

Posté par manouillette4 à 10:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampi, crevettes, campari, pomelo, pamplemousse rose

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 mai 2021

Muffins tortillas

Ingrédients: pour 12 muffins 500g de pommes de terre rissolées surgelées en cubes 8 oeufs 1 oignon 4 tiges de persil 4 pincées de paprika huile d'olive sel, poivre Préparation: Cuire les pommes de terre un peu moins que le temps indiqué. Peler l'oignon...

Posté par manouillette4 à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, pommes de terre, muffin, paprika, tortillas

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 mars 2021

Velouté d'artichaut, châtaignes et truffe

Ingrédients: pour 4 personnes 6 fonds d'artichaut (surgelés) 1/4 céleri rave 1 petit oignon 1 petite carotte 500ml de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre 125g de châtaignes cuites huile de truffe (ou brisures de truffe)...

Posté par manouillette4 à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: truffe, marrons, soupe, artichaut, châtaignes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 avril 2021

Asperges poêlées, burrata et coppa

Mixer 100g de roquette avec 2 éclats d'ail, 80g de parmesan, 40g d'amandes et 150ml d'huile d'olive (j'ai remplacé la roquette par de l'ail des ours). Assaisonner et réserver. Retirer les extrémités dures de 16 asperges (vertes ou blanches). Les faire...

Posté par manouillette4 à 10:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge, pesto, ail des ours, coppa, burrata

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 février 2021

Scampi en tempura

Mélanger 100g de farine avec 50g de Maïzena, 1/2 sachet de levure chimique, 1 cuillère à café rase de sel, un jaune d'oeuf, un peu de poivre et 150 à 200ml d'eau pour obtenir une pâte homogène. Réserver une heure au frais. Y plonger les scampi décortiqués...

Posté par manouillette4 à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare, scampi, tempura, fritti, marraine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 février 2021

Poulet à la Peak blonde

Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 700ml de bière 1 oignon 4 brins de thym 20g de beurre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de pistaches sel, poivre Préparation: Couper le poulet en morceaux. Faire revenir l'oignon ciselé...

Posté par manouillette4 à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, carotte, purée, bière, peak

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 décembre 2020

Pancakes à la betterave

Ingrédients: 1/2 betterave rouge cuite et pelée 180g de farine 2 cuillères à café de levure 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues 6 cuillères à soupe d'eau 80ml de lait d'amande 1 cuillère à soupe de sirop d'agave (à zapper pour des pancakes salés...

Posté par manouillette4 à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rose, betterave, noël, brunch, pancake

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 décembre 2020

Bûche au Grand Marnier et chocolat blanc

Ingrédients: -pour la génoise : 155g de sucre semoule 5 oeufs 155g de farine 45g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 15g de beurre pour la plaque -pour la crème chocolat blanc : 100g de chocolat blanc 250g de sucre cuit au petit boulé 100ml d'eau 8 jaunes...

Posté par manouillette4 à 07:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, bûche, noël, génoise, grand marnier

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 décembre 2020

Soupe vichyssoise

Faire revenir 3 blancs de poireau coupés en tronçons, 1 grosse pomme de terre coupée en gros dés et 1 oignon émincé dans de l'huie chaude. Arroser à hauteur de bouillon de poule; laisser cuire 20 minutes. Mixer avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche...

Posté par manouillette4 à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, pomme de terre, soupe, oignon, crème

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 décembre 2020

Roulés de jambon cru, poire et fourme d'Ambert

Ingrédients: pour 16 roulés 4 tranches de jambon cru 1 poire 1/2 citron 1 poignée de roquette 80g de fourme d'ambert 2 cuillères à soupe de fromage frais nature 1 cuillère à soupe de pignons de pin 2 cuillères à soupe d'huie d'olive 1/2 cuillère à café...

Posté par manouillette4 à 10:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquette, bleu, jambon cru, pignons de pin, fourme d ambert

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 décembre 2020

Soupe de pois chiches au chorizo

Ingrédients: pour 4 personnes (soupe-repas) 200g de chorizo 4 carottes 2 poivrons rouges 1 bouquet de persil plat 2 oignons 3 éclats d'ail 200g de pois chiches secs 500g de passata 2 cubes de bouillon de poule 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 feuilles...

Posté par manouillette4 à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, chorizo, feta, passata, pois chiches

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 décembre 2020

Parmentier d'agneau confit au butternut

Ingrédients: pour 4 personnes 2 souris d'agneau 1 oignon 1 carotte 4 clous de girofle 4 éclats d'ail 20g de beurre 250ml de vin blanc 500ml de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre -pour la purée de butternut: 1.5kg de courge...

Posté par manouillette4 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, parmentier, butternut, agneau confit, souris d'agneau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 novembre 2020

Panna cotta serrano-parmesan

Pour 6 verrines: Réhydrater 3g de gélatine (1.5 feuille) dans de l'eau froide. Dans une casserole, mettre 300ml de crème liquide et 100ml de lait. Porter à ébulition. Y faire fondre 80g de parmesan fraîchement râpé sur feu doux. Assaisonner (pas trop...

Posté par manouillette4 à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, serrano, olive, chips, panna cotta

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 août 2020

Billes de mozzarella marinées

Préchauffer le four à 180°C. Disposer 8 tranches de pancetta sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 10 à 15 minutes, jusqu' ce qu'elles soient croustillantes; les casser en petites paillettes. Egoutter les billes de mozzarella, nettoyer...

Posté par manouillette4 à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, mozzarella, pancetta, ail, tomates confites

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 août 2020

Houmous de carottes rôties à l'orange

Préchauffer le four à 180°C. Eplucher 350g de carottes et les découper en rondelles. Les mettre dans un plat allant au four. Ajouter 2 éclats d'ail pelés. Saupoudrer d'une cuillère à café de cumin moulu et arroser de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive....

Posté par manouillette4 à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, dip, cumin, carottes, houmous

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 juillet 2020

Petits roulés saumon-asperges

Ingrédients: pour 4 personnes 1 botte d'asperges vertes 1/2 citron 300g de saumon fumé 3 cuillères à soupe de graines (de pavot, chia, sésame...) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation: Retirer la base dure des asperges vertes. Les...

Posté par manouillette4 à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, pavot, roulés, asperges vertes, graines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote