chips - Par pure gourmandise

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chips

3 juillet 2023

Crème de butternut au lait de coco, romarin, chips de brocoli à la cannelle et foie gras

J'ai reçu, il y a quelques temps, le livre des 40 recettes emblématiques de la série Ici Tout Commence :) Très chouettes idées ;) J'ai testé cette recette que, bien évidemment, comme d'habitude je n'ai pas respectée à la lettre puisque le foie gras était...

Posté par manouillette4 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, cannelle, chips, brocoli, romarin, butternut, chou kale, faux gras, ici tout commence

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4 novembre 2021

chips de peau de poulet, mayonnaise aux herbes

Cuire la peau du poulet pour qu'elle soit toute croustillante. Préparer une mayonnaise maison et l'agrémenter d'herbes du moment. Pour un résultat bien plat, on peut mixer la peau de poulet grillée pour obtenir une poudre, l'étaler et la cuire à 180°C....

Posté par manouillette4 à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, herbes, chips, mayonnaise, metro, peau de poulet

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22 octobre 2021

Guacamole de maïs

Ingrédients: 100g de cheddar 2 cuillères à soupe de crème épaisse 1 petite boîte de maïs 1/2 cuillère à café de purée d'ail 25g de fromage frais sel, poivre Préparation: Râper le cheddar. Faire chauffer la crème et y ajouter le cheddar. Mélanger jusqu'à...

Posté par manouillette4 à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maïs, chips, tortilla, guacamole, tacos, dip

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28 août 2021

Crème brûlée roquefort - mousse de poire

Ingrédients: pour 6 personnes 2 jaunes d'oeufs 2x160ml de crème liquide entière 60g de roquefort 2 poires Préparation: Fouetter les jaunes d'oeufs avec 160ml de crème. Assaisonner et verser dans des verrines. Répartir le roquefort en petits morceaux Cuire...

Posté par manouillette4 à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, roquefort, crème brûlée, chips

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11 juillet 2021

Salsa avocat poivron maïs

Mixer 200g de maïs avec la chair d'un avocat mûr, 100g de poivrons grillés, 1 cuillère à soupe de câpres, le jus d'un demi citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 olives, du sel et du poivre. Rectifier l'assaisonnement et servir avec des chips...

Posté par manouillette4 à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maïs, chips, avocat, salsa, dip, poivron grillé, tortillas

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16 juin 2021

Pringles tacos

Recette toute bête mais tout le monde a adoré : choisir des chips Pringles selon les envies (nous, on a pris barbecue). Les garnir d'un peu de Boursin ail et fines herbes détendu avec un peu de crème, et ajouter des ognons frits; succès garanti !

Posté par manouillette4 à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chips, boursin, oignons frits, pringles

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2 mars 2021

Coeur de pomme de terre au gel de poivron

Cuire des pommes de terre à chair ferme, les couper en tranches et ensuite en forme de coeur à l'aide d'un emporte-pièce. Faire le gel de poivron : Mixer un poivron rouge grillé avec 20g de sucre, 1 cuillère à soupe de vinaigre et 1 cuillère à café de...

Posté par manouillette4 à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron rouge, gelée, pomme de terre, chips, saint valentin, canard confit, poivron grillé

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7 novembre 2020

Panna cotta serrano-parmesan

Pour 6 verrines: Réhydrater 3g de gélatine (1.5 feuille) dans de l'eau froide. Dans une casserole, mettre 300ml de crème liquide et 100ml de lait. Porter à ébulition. Y faire fondre 80g de parmesan fraîchement râpé sur feu doux. Assaisonner (pas trop...

Posté par manouillette4 à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, serrano, olive, chips, panna cotta

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26 juillet 2020

Verrine toute verte

Ingrédients: pour 8 personnes 4 avocats 3 concombres bio 1 bouquet de basilic 16 feuilles de menthe 1 citron (jus) 100g de biscuits apéritifs au fromage (j'ai fait moitié comme ça, moitié avec des tuiles aux graines) 4 cuillères à soupe d'huile d'olive...

Posté par manouillette4 à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, fromage, menthe, citron, chips, avocat, coriandre, apéritif, biscuit

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20 avril 2020

Soupe à l'ail des ours

Ingrédients: pour 4 personnes 350g de pommes de terre 2 oignons 750ml de bouilon de volaille 8 fines tranches de lard 40g de beurre 1 bouquet d'ail des ours 100ml de crème épaisse sel, poivre Préparation: Eplucher, laver et couper les pommes de terre...

Posté par manouillette4 à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard, chips, soupe, salami, potage, ail des ours

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