Articles populaires – Par pure gourmandise

4 février 2010

Nutella maison

Ingrédients: 90g de sucre 60g de poudre de noisettes 100g de chocolat fondant 70g de beurre mou 100ml de crème Préparation: Pulvériser le sucre 10 secondes sur turbo (si préparation au Thermomix. Ajouter les noisettes en poudre et le chocolat, puis remettre...

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Tags: Nutella, thermomix, maison

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3 mars 2011

Mousse de fraises

Ingrédients: 500g de fraises 160ml de lait concentré non sucré 1/2 écrémé 3 cuillères à soupe de sucre 1 citron éventuellement quelques feuilles de menthe pour la déco Préparation: Battre très vivement au fouet électrique le lait concentré jusqu'à ce...

Posté par manouillette4 à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, mousse, citron

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3 mai 2011

Mousse de fraises à la coriandre

Ingrédients: pour 6 personnes 300g de fraises 10 pluches de coriandre + 6 pour la déco 100g de sucre 250ml de crème liquide 2 blancs d'oeufs (accord vin : un saint-romain, bourgogne blanc) Préparation: Laver et équeuter les fraises. En garder 3 pour la...

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Tags: fraise, mousse, coriandre

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3 janvier 2011

Moelleux de riz aux deux chocolats

Ingrédients: 100g de riz rond 50g de chocolat noir 50g de chocolat blanc 150ml d'eau 800ml de lait entier 25g de beurre 1 peu de crème 60g de sucre 1 paquet de sucre vanillé Préparation: Faire tremper le riz dans de l'eau froide. Dans une casserole, mettre...

Posté par manouillette4 à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, riz, moelleux

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2 novembre 2008

macarons au parmesan

Le macaron, c'est plutôt sucré; mais cette versipon salée est tout aussi succulente; le parmesan a la même texture que le sucre et la chapelure a une apparence semblable à la poudre d'amandes... Le résultat est une réussite, essayez, vous verrez . Pour...

Posté par manouillette4 à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, concombre, saucisson

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2 décembre 2009

Homard grillé

Ingrédients: pour 4 2 homards de 600g, vivants 1 carotte 1 oignon 6 litres d'eau 3 cuillères à soupe de sel 250ml de vin blanc le jus d'un citron 6 baies de poivre 4 cuillères à soupe d'huile d'olive -Pour le beurre de homard: 1 échalote 150g de beurre...

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Tags: homard, poivre de Cayenne, calvados

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1 novembre 2010

Crumble de citrouille

Ingrédients: pour 6 crumble 1 kg de chair de citrouille 1 oignon 150g de farine 100g de beurre 100g de parmesan râpé sel, poivre paprika huile d'olive Préparation: Eplucher la citrouille et découper la chair en petits dés. Mettre celle-ci dans un plat...

Posté par manouillette4 à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, citrouille, crumble

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1 novembre 2010

Crème de potimarron au café

Ingrédients: 1 potimarron 1l de lait entier 2 cuillères à soupe d'extrait de café 6 jaunes d'oeuf 150ml de crème fraîche 250g de sucre 50g de farine 50g d'amandes effilées Préparation: Découper le chapeau du potimarron et en retirer kes graines et les...

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Tags: potimarron, café, soupe

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1 mars 2012

Crème de carottes et de patates douces au poivre de Séchouan

Ingrédients: pour 4 personnes 250 g e carottes 250 g de patates douces 4 échalotes 20 g de matière grasse 1 orange 200 ml de crème 100 ml e crème épaisse 1 cube de bouillon de volaille sel et poivre de Sechouan Préparation : Porter la crème liquide à...

Posté par manouillette4 à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, patate douce, Séchouan

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1 octobre 2011

Crème renversée au caramel et au sucre vanillé

Ingrédients: pour 4 personnes 6 oeufs entiers 1l de lait entier 150g de sucre 1 paquet de sucre vanillé 15 morceaux de sucre un peu d'eau Préparation: Faire un caramel : faire chauffer les morceaux de sucre avec un peu d'eau; laisser bouillir jusqu'à...

Posté par manouillette4 à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, crème renversée, sucre vanillé

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1 mars 2011

Côtes de porc au curry

Ingrédients: pour 4 personnes 4 côtes de porc 100ml de crème 1 cuillère à café de curry quelques olives noires persil 10g de beurre sel, poivre Préparation: Saler et poivrer les côtes de porc. Les passer dans le curry. Les faire cuire dans le beurre chaud...

Posté par manouillette4 à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, porc, olives

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1 août 2008

Gelée de fleurs de lilas

Ingrédients: pour deux pots 250g de fleurs de lilas sans les tiges 500ml de vin blanc 700ml d'eau le même poids de sucre que la quantité de liquide obtenue après filtrage le jus d'un citron Préparation: Laver et égoutter les fleurs de lilas. Les mettre...

Posté par manouillette4 à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin blanc, fleur, lilas

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1 avril 2011

Confiture de fleurs de pissenlit

Ingrédients: pour deux pots: 300g de fleurs de pissenlit 3 oranges non traitées 2 litres d'eau 500g de sucre gélifiant 2:1 le jus de 2 citrons Préparation: Récolter les fleurs d epissenlit, les équeuter et les laver. Laver les oranges et les couper en...

Posté par manouillette4 à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, citron, pissenlit

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1 novembre 2008

Cocktail aux fruits et au cidre

Pour 5 personnes: Mettre une framboise (ou une fraise, une cerise, une myrtille... selon le marché) et verser dessus 2 cl de liqueur aux fruits. Laisser un peu macérer. Peu avant le service, mixer les fruits (un paquet de fruits surgelés) avec une bouteille...

Posté par manouillette4 à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cocktail, cidre, fruits

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1 octobre 2010

Champignons farcis

Ingrédients: 4 très gros champignons ou 8 champignons moyens 30 à 50g de beurre 125g de fromage à pâte dure (parmesan pour ma part) 125g de cheddar huile pour graisser le plat sel, poivre Préparation: Essuyer les champignons avec un linge humide et couper...

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Tags: cheddar, champignons, fromage

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29 avril 2010

Fresh ananas

Ingrédients: pour 6 personnes 8 tranches d'ananas 5 glaçons quelques feuilles de menthe poivre du moulin 100g de sucre Préparation: Mixer 6 des 8 tranches d'ananas avec un peu d'eau, les glaçons, les feuilles de menthe et quelques pincées de poivre selon...

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Tags: ananas, menthe, inde

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30 mars 2012

Brownies aux noisettes

Ingrédients: 140g de chocolat noir à 64% de cacao 30g de beurre 2 oeufs 50g de sucre 50g de farine 40g de noisettes Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Couper le chocolat en petits morceaux et le faire chauffer dans une casserole avec un peu d'eau....

Posté par manouillette4 à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisette, brownie

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30 décembre 2010

Bûche de Noël aux pommes

Ingrédients: pour 6 personnes -pour le biscuit : 5 oeufs 125g de sucre 75g de farine 30g de beurre fondu zestes de citron 2 cuillères à soupe de Grand Marnier -pour la crème: 200ml de lait 40g de sucre 2 jaunes d'oeufs 1/2 bâton de vanille 20g de farine...

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Tags: pomme, bûche, noël

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30 octobre 2010

Biscuits d'Halloween #2

Ingrédients: 2 tasses de farine 1 tasse de sucre 1/2 tasse de beurre 1/2 cuillère à café de sel 2 cuillères à café de levure chimique 5 cuillères à soupe de jus d'orange 1 oeuf Préparation: Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter ensuite l'oeuf et le...

Posté par manouillette4 à 00:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, halloween, biscuit

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30 mars 2010

Boeuf à l'autrichienne

Ingrédients: 4 tranches de noix de boeuf 4 oignons 1cuillère à soupe de saindoux (ou margarine) sel, poivre 1 cuillère à soupe de beurre 250ml de bouillon de viande 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ou 2 cuillères à soupe de madère 4 cornichons Préparation:...

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Tags: boeuf, autrichienne, madère

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28 septembre 2009

Brigadeiros

Ingrédients: pour environ 30 boules 395g de lait concentré sucré 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre 25g de beurre des granulés de chocolat de la noix de coco râpée Préparation: Dans une casserole, mélanger le lait, le chocolat en poudre et le beurre....

Posté par manouillette4 à 23:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brésilien, brigadeiros

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28 janvier 2010

Riz au lait et compote de mangue

1 mangue bien mûre 120g de riz rond 400 ml de lait écrémé 6 sachets de sucre vanillé 1 pincée de cannelle 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger quelques feuilles de menthe fraîche Préparation: Porter à ébullition un litre d'eau. Ajouter le riz et le...

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Tags: riz, mangue, espagne

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28 juin 2010

Beignets aux pommes

Ingrédients: 125g de farine 1 oeuf 1 cuillère à soupe d'huile 1 pincée de sel 1 cuillère à café de rhum 150ml de bière 2 blancs d'oeufs 3 pommes de l'huile pour frire du sucre impalpable Préparation: Tamiser la farine dans un bol; y faire une fontaine...

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Tags: pommes de terre, beignets, fruits

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28 janvier 2009

Poulet sauté à l'ananas

Ingrédients: 400g de blancs de poulet 200g d'ananas frais ou en boîte 6 jeunes oignons 1 cuillère à soupe de Maïzena 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe d'huile de sésame 2 gousses d'ail sel, poivre de Sichuan 200ml de jus d'ananas Préparation:...

Posté par manouillette4 à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, ananas, chinois

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26 juin 2011

Magret poêlé aux abricots

Ingrédients: pour 2 personnes 1 magret de canard 300g d'abricots 1 orange 300g de purée de pommes de terre sel, poivre Préparation: Laver et dénoyauter les abricots. Les couper en dés. Quadriller la peau du magret, salet et poivrer. Le poêler coté peau...

Posté par manouillette4 à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, abricot, magret

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