Articles populaires – Par pure gourmandise

4 octobre 2014

Salade au stilton, poires et céleri

Ingrédients: pour 2 100g de stilton 1 poire Conférence 1 salade croquante herbes aromatiques fraîches 2 cuillères à soupes de noix concassées 1 branche de céleri 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à café de moutarde 1/2 cuillère à café de vinaigre...

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Tags: salade, céleri, poire, croûton, stilton

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20 juillet 2014

Salade de pommes de terre classique et ses variantes

Ingrédients: 1 kg de pommes de terre à chair fermes épluchées (Ratte, Belle de Fontenay, Charlotte, Franceline, Grenaille rouge...) 4 cuillères à soupe de mayonnaise 4 cuillères à soupe de yaourt 1 éclat d'ail 1/2 bouquet de persil haché 1/2 bouquet de...

Posté par manouillette4 à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, pommes de terre, ciboulette, oignon, persil

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18 juin 2014

Entrecôte aux olives noires

Ingrédients: pour 4 personnes 2 entrecôtes épaisses 4 filets d'anchois 25 olives noires 2 pincées de piment d'Espelette en poudre 1 barquette de tomates cerises huile d'olive sucre sel poivre du moulin pommes de terre rattes Préparation: Disposer les...

Posté par manouillette4 à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, olive, tomates cerises, entrecôte, rattes

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30 mai 2014

Verrine de poire et chocolat fondant, granité de vin mousseux fruité

Ingrédients: pour 8 verrines 120g de chocolat noir fondant à 70% de cacao 3 poires Conférence bien mûres 400ml de vin mousseux fruité : cassis, melon, framboise, rhubarbe... (ici, cidre Stassen Franboises) 8 feuilles de menthe 100g de sucre fin 150ml...

Posté par manouillette4 à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, poire, framboise, ganache, granité

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28 mars 2014

Mini tartelettes au crabe

Ingrédients: pour 30 (empreintes mini tartelettes) Adaptable aux empreintes cuillères ;) 1 disque de pâte feuilletée 1 œuf 1 cuillère à soupe de crème épaisse 75g de chair de crabe cuite, émiettée 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 2 pincées de...

Posté par manouillette4 à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, citron, crabe, tartelettes, surimi

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4 avril 2014

Soupe de poulet pimentée à la menthe et à la semoule

Ingrédients: pour 16 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 piments rouges épépinés et hachés 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de paprika 1 ccuillère à café de sucre 2 cuillères à soupe de menthe ciselée 1 cuillère à soupe de concentré...

Posté par manouillette4 à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, menthe, piment, soupe, semoule

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24 février 2014

Cuillères à la chinoise

Ingrédients: pour 1 moule empreintes cuillères 1 pâte brisée 15g de graines de sésame 1 cuillère à café de Maïzena 1 cuillère à café de ketchup 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc piment de Cayenne 2 tranches d'ananas au sirop 50g de crevettes...

Posté par manouillette4 à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, crevettes, sésame, cuillères, chinoise

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1 février 2014

terrine de poisson et de St Jacques aux herbes

Ingrédients: pour 12 terrines (empreintes briochettes) 800g de filets de merlan froids sel, poivre 4 oeufs 200ml de crème épaisse 6 cuillères à soupe d'herbes hachées (ciboulette persil cerfeuil) 240g de noix de Saint-Jacques (12 petites ou 6 grosses)...

Posté par manouillette4 à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Jacques, ciboulette, poisson, merlan, terrine

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5 septembre 2013

Salade de haricots verts, champignons, chèvre, pignons de pin et tomate cerise

Pour une petite salade fraîche les jours de beau temps, voici une petite recette toute simple : disposer dans l'assiette des champignons émincés, des haricots verts cuits al dente, surmonter d'une belle tranche de fromage de chèvre frais, agrémenter de...

Posté par manouillette4 à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, salade, pignons, haricots verts, tomate cerise

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6 juillet 2013

Variation autour de la pêche - partie 2 (soupe de melon et de nectarine à la fleur d'oranger)

Ingrédients: pour 6 personnes 1 melon charentais 1 nectarine 6 feuilles de basilic + 6 petites pour la déco 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de fleur d'oranger Préparation: Nettoyer le melon et en prélever 18 mini boules grâce à une toute...

Posté par manouillette4 à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, melon, fleur d'oranger, soupe, nectarine

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4 décembre 2012

Truite et crevettes grises en boudin de poireau, beurre blanc

Ingrédients: pour 4 personnes 1 truite en filet 1 blanc d'oeuf crème (moitié du poids de chair de truite) 50g de crevettes grises + déco 4 feuilles de blanc de poireau -pour la sauce: 250g de beurre froid coupé en dés 60g d'échalotes finement hachée 100...

Posté par manouillette4 à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, poireau, truite, vin blanc, crème

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16 décembre 2012

Quarkstollen

Ingrédients: 150g de beurre 200g de sucre 2 oeufs le zeste d'un citron 250g de fromage blanc 500g de farine 125g de raisins secs ou de fruits secs au choix (Pour les utilisateurs Demarle, on peut ne prendre que 300g de farine et 200g de préparation Puravita)...

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Tags: demarle, fruits secs, Noel, puravita, stollen

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11 septembre 2012

Financiers noisette et mangue

Ingrédients: 200g de beurre 200g de sucre glace 1/2 mangue 75g de noisettes en poudre 75g de farine fluide 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de vanille en poudre 6 blancs d'oeufs 1 cuillère à café de rhum ambré Préparation: Dans...

Posté par manouillette4 à 23:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, noisette, demarle, financier, flexipan

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11 octobre 2012

Chèvre chaud au miel et sirop à la bière

Ingrédients: Chèvre frais (4 petits morceaux ronds) 1 pâte feuilletée abaissée 1 jaune d'oeuf 2 cuillères à soupe de graines de sésames 2 cuillères à soupe de miel 1 bière (kriek, 33 cl) sucre salade de jeunes pousses fruits exotiques (mangues, papaye,...

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Tags: chèvre, kriek, bière, fruits exotiques, imiel

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11 novembre 2012

Soupe chasseur

Ingrédients: 150g de lard fumé 30g de margarine 2 oignons 500g de champignons 1 cuillère à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe de farine 1250 ml de bouillon de viande poivre et sel 100 ml de crème fraîche 20 ml de Sherry persil ciboulette Préparation:...

Posté par manouillette4 à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, soupe, oignon, crème, chasseur

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11 mai 2012

Croustillants de chèvre à l'estragon

Ingrédients : 100g d'échalotes 50g d'huile d'olive (5 cuillères à soupe) 5 feuilles de pâte à filo 350g de chèvre frais 2 oeufs 62,5g de crème fraîche liquide 10g d'estragon 50g de raisins de corinthe sel et poivre Préparation: Préchauffer le four à 180°C....

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Tags: chèvre, raisin, estragon, pâte filo

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11 février 2012

Scampi à la Jonagold et au curry

Ingrédients: pour 4 personnes 20 scampi (moyens) 10 fines tranches de bacon beurre 1 cuillère à café de curry en poudre 200g de crème 1 cuillère à café de sucre poivre et sel 4 petites touffes de salade de blé 1 pomme Jonagold Préparation: Peler les scampi...

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Tags: pomme, curry, scampi, bacon, jonagold

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10 septembre 2012

Potage au radis

Ingrédients: pour 4 personnes les fanes de 3 bottes de radis 1litre de bouillon de volaille 1 oignon 3 pommes de terre 50g de beurre 10 radis 150ml de crème à battre 2 tranches de pain de mie 1 cuillère à soupe de persil haché sel, poivre, muscade Technique:...

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Tags: radis, fanes, pommes de terre, oignon, potage

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10 octobre 2012

Velouté de céleri aux amandes

Ingrédients: pour 4 personnes 4 branches de céleri blanc 1 oignon 200g d'amandes entières épluchées 1500ml de bouillon de volaille 1/2 cuillère à café de curry en poudre 50g de beurre 50g de farine 300ml de lait sel, poivre 1 jaune d'oeuf 50ml de crème...

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Tags: céleri, curry, amandes, velouté, oignon

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10 septembre 2012

Tartelettes aux pommes et pâte feuilletée maison

1/ PATE FEUILLETEE MAISON Ingrédients: 300g de farine 250g de beurre 150ml d'eau 1 demi cuillère à soupe de sel Préparation: -Préparer la détrempe: Découper 1/5 de la quantité de beurre en petits cubes. Dans la farine, faire une fontaine, y déposer le...

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Tags: pomme, cannelle, feuilletée, tartelette, calvados

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8 novembre 2010

Toasts aux champignons

Ingrédients: pour 4 toasts 600g de champignons de Paris 4 tranches de pain de mie 1 échalote 1 noix de beurre persil haché 300ml de crème 1 filet de citron 2 tomates un peu de salade sel, poivre, muscade Préparation: Nettoyer et découper les champigonns...

Posté par manouillette4 à 12:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, champignons, persil, crème, pain de mie

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8 septembre 2011

Tomates farcies au chèvre frais

Ingrédients: pour 4 personnes 8 tomates 2 éclats d'ail 400g de fromage de chèvre frais 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 6 cuillères à soupe de chapelure 1 cuillère à soupe de persil ciselé 1 cuillère à soupe de basilic ciselé sel, poivre Préparation:...

Posté par manouillette4 à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, tomate, basilic, ail, persil

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8 juillet 2010

Tomates au riz

Ingrédients: pour 4 personnes 100g de riz 8 tomates 250g de fromage frais 2 cuillères à soupe de vinaigre 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de basilic haché sel, poivre 1 cuillère à soupe de pignons de pin Préparation: Cuire le riz...

Posté par manouillette4 à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, riz, basilic, fromage blanc, persil

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8 octobre 2008

Verrine de Crabe à la betterave rouge

Ingrédients: une boîte de crabe 1 betterave rouge cuite "al dente" 4 cuillères à soupe de fromage frais fleur de sel, poivre Pour la marinade: 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise sel et poivre Préparation:...

Posté par manouillette4 à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, fromage blanc, crabe, vinaigre de framboise, fleur de sel

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8 décembre 2009

Verrine d'ananas et son crumble coco

Ingrédients: pour 6 verrines 1 ananas 1 orange 400g de fromage blanc 4 fruits de la passion 3 cuillères à soupe de sucre 100g de farine 100g de noix de coco râpée 100g de beurre 5 cuillères à soupe de sucre Préparation: Préchauffer le four à 200°C. Préparer...

Posté par manouillette4 à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, ananas, fromage blanc, fruit de la passion, noix de coco

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