Articles populaires – Par pure gourmandise

29 juillet 2010

Burritos

"Burritos" se traduirait en français par "petit âne"... Il s'agit d'une tortilla de blé que l'on farcit puis que l'on roule. Voici ma recette: Ingrédients: -pour la farce: 350g de hachis porc-boeuf un peu d'huile d'olive 1 gros oignon 2 poivrons une boîte...

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Tags: piment, tortilla, mexicain, burritos

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29 janvier 2010

Lasagne au saumon et au fenouil

Ingrédients: -pour la pâte: 200g de farine 2 oeufs du sel 2 cuillères à soupe d'huile de la farine pour le plan de travail -pour la farce: 30g de margarine 30g de farine 500ml de lait sel, poivre 250g de saumon 1/2 citron 1 boule de fenouil 1 gousse d'ail...

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Tags: saumon, fenouil, italie, lasagne

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28 janvier 2009

Thon à la créole

Ingrédients : pour 6 personnes 6 morceaux de thon frais 4 patates douces 2 oignons 100 ml de vin blanc 1 citron 4 cuillères à café de concentré de tomate 1 petit piment rouge 1 bouquet de coriandre fraîche huile d'arachide sel et poivre (Accord vin :...

Posté par manouillette4 à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, Caraïbes, créole, patate douce

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28 juin 2010

Riz au curry

Ingrédients: 500g de riz des tomates cerise 1 carotte 2 poivrons curry olives 3 oignons 1 gousse d'ail persil estragon huile 1 cube de bouillon sel et poivre Préparation: Découper les oignons et les tomates en dés, râper la carotte et couper les poivrons...

Posté par manouillette4 à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, riz, carotte, Afrique

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28 juillet 2010

Apple Pie

Ingrédients: 1 disque de pâte brisée 5 pommes 25g de sucre + un peu pour la touche finale cannelle 1 noix de beurre Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Peler les pommes et les couper en tranches; les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre...

Posté par manouillette4 à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, cannelle, anglais, british

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28 février 2011

Coeur aux parfums d'agrumes, sauce au Grand-Marnier

Ingrédients: pour 6 coeurs ou 24 mini coeurs en version mignardises 2 oeufs 120g de sucre 120g de farine 100g de beurre fondu 1 orange bio 100g de marmelade d'orange 2 cuillères à soupe d'eau 50ml de Grand-Marnier Préparation: Préchauffer le four à 150°C....

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Tags: gâteau, orange, Valentin, Grand-Marnier

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28 février 2011

Champagne ardent

Ingrédients: 150ml d'eau 80g de sucre 1 petit morceau de gingembre haché 1 litchi par verre champagne (ou asti) Préparation: Réaliser un sirop en mélangeant l'eau, le sucre et le gingembre; faire bouillir 5 minutes, laisser refroidir puis filtrer. Mettre...

Posté par manouillette4 à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champagne, litchi, gingembre, Valentin

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28 novembre 2011

Potage des vampires et toast fantôme

ho Ingrédients: pour 4 vampires 3 carottes 2 tomates 2 oignons 4 betteraves rouges cuites 2 pommes de terre 1 branche de céleri 2 clous de girofle 2 feuilles de laureir 2 cubes de bouillon de boeuf sel, poivre crème Préparation: Eplucher et couper en...

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Tags: betterave, tomate, carotte, halloween

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28 octobre 2010

Velouté de citrouille aux gambas

Ingrédients: pour 6 personnes 1 kilo de chair de citrouille 300ml de lait 18 gambas 500ml de bouillon de volaille 50ml de crème sel, poivre piment d'espelette muscade cannelle 1 gousse d'ail Préparation: Faire cuire la chair de la citrouille coupée en...

Posté par manouillette4 à 11:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, citrouille, gambas, espelette

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28 octobre 2010

Verrines RIP

Ingrédients: pour 6 verrineshall -pour la citrouillette: 400g de chair de potiron 250g de pommes de terre huile d'olive 200ml de crème sel, poivre -pour le reste: 4 boudins un disque de pâte brisée crème de balsamique Préparation: Réaliser la citrouillette:...

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Tags: boudin, potiron, halloween, pomme de terre

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27 février 2011

Millefeuille breton

Ingrédients: pour 4 personnes 4 galettes de sarrasin (250g de farine de sarrasin, 35g de farine de froment, 1 oeuf, 375ml d'eau, 75ml de lait, 2 cuillères à soupe d'huile, 1/2 cuillère à café de sel fin. Réaliser comme une crèpe). 1 pavé de saumon de...

Posté par manouillette4 à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, crêpes, câpres, sarrasin

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27 mars 2011

Wrap norvégien

Ingrédients: 2 wrap (galettes de blé complet) 50g de ricotta 1 cuillère à soupe de crème épaisse ciboulette ciselée aneth 50g de guacamole 2 tranches de saumon fumé 1/4 de concombre épluché et coupé en lamelles Préparation: Mélanger la ricotta avec la...

Posté par manouillette4 à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, aneth, saumon fumé, wrap

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26 février 2009

Gâteau épicé au chocolat et aux poires

Les vertus aphrodisiaques du chocolat ne sont plus à démontrer. Dès la période aztèque, le cacao est réputé pour ses vertus d'excitant sexuel. La boisson préparée était très épicée avec du poivre, du piment et des clous de girofle. En 1624, un théologien...

Posté par manouillette4 à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, poire, gingembre, cannelle

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26 novembre 2009

Verrines tricolores

Ingrédients: pour 6 verrines 100g de fromage de chèvre frais 60ml de crème liquide un peu de thym 2 tomates huile d'olive roquette tomates demi-séchées vinaigre balsamique blanc basilic Préparation: -Pour la couche blanche: mélanger le fromage de chèvre...

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Tags: chèvre, tomate, basilic, roquette

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25 novembre 2010

Tartare de tomate au quinoa et rouleau de boeuf aux herbes

Ingrédients: pour 2 personnes 4 tranches de carpaccio de boeuf sel, poivre ciboulette persil frais Philadelphia nature un peu de crème liquide quelques feuilles de roquette un verre de quinoa 2 tomates 1 cuillère à soupe de câpres 3 petits cornichons...

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Tags: tomate, boeuf, tartare, quinoa

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30 octobre 2023

Spaghettis, courgettes en deux textures, pancetta

Ingrédients: pour 4 personnes 100g de fines tranches de pancetta 2 courgettes 3 éclats d'ail 4 brins de persil plat 100g de parmesan râpé 500g de spaghettis 200ml d'huile d'olive sel poivre Préparation: Laver les courgttes et en tailler l'une en fins...

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Tags: parmesan, pancetta, courgette, spaghetti

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9 octobre 2023

chutney de courgette

Ayant 9 énormes courgettes du jardin à utiliser, j'ai testé plusieurs recettes dont celle de ce chutney, délicieux sur du fromage de chèvre par exemple. Couper 250g de courgette en petits cubes. Les mettre dans une casserole avec 1 oignon et 1 éclat d'ail...

Posté par manouillette4 à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, cannelle, courgette, chutney

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25 octobre 2023

Porc aux coques

Ingrédients: pour 4 personnes 500g de filet de porc 500g de coques 1 tomate 1 oignon 4 éclats d'ail 1 petit bouquet de persil 200ml de vin blanc 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de paprika sel,...

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Tags: porc, vin blanc, coques, longe

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19 septembre 2023

Paon en fruits

Pour le buffet d'anniversaire de Valentine,, avec le requin pastèque proposant des snacks salés, on a réalisé un paon en brochettes de fruits. Un poire ou un avocat pour le corps, et les fruits de votre choix sur les brochettes. Deux clous de girofle...

Posté par manouillette4 à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brochette, fruits, anniversaire, paon

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2 juillet 2023

Tagliatelles carbonar'asperges

Pour 4 personnes : Battre 3 oeufs avec 200ml de crème épaisse, du sel et du poivre. Cuire 500g d'asperges vertes et 400g de tagliatelles. Les égoutter et y ajouter les asperges. Verser la préparation oeufs-crème et cuire à feu doux. Quand c'est chaud,...

Posté par manouillette4 à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge, tagliatelles, carbonara, jambon cru

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14 juillet 2022

mochis

Faire les boules de glace (gouts au choix) à l'aide d'une cuillère parisienne et les disposer dans des petits moules en silicone au congélateur. Faire la pate : mélanger 100g de farine de riz gluant avec 3 cuillères à soupe de sucre, 150ml d'eau et filmer...

Posté par manouillette4 à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, japon, farine de riz gluant, mochi

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14 juillet 2022

Pancake façon Dorayaki

Pour 6 personnes : 4 oeufs 100g de sucre 1 cuillère à soupe d'eau 30g de miel 160g de farine 1/2 sachet de levure chimique 500g de pate de haricots rouges sucrée "azuki" Préparation: Fouetter le sucre, les oeufs et le miel. Ajouter la farine et la levure,...

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Tags: pancake, japon, dorayaki, pate de haricot rouge

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31 octobre 2021

Entrecôte épicée à la sauce piquante et acidulée

Ingrédients: pour 4 personnes 400g d'entrecôte 12 feuilles de menthe 1/2 botte de coriandre effeuillée sauce aigre au piment rouge 2 cuillères à café de coriandre en poudre 1 cuillère à café de cardamome en poudre 1 cuillère à café de noix de muscade...

Posté par manouillette4 à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, coriandre, thaï, entrecôte

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28 août 2021

Crumble de tomates

Pour 6 verrines Couper 6 tomates en cubes; les assaisonner et les arroser d'un filet d'huile d'olive. Les enfourner 30 minutes dans un four préchauffé à 210°C. Emincer 1 oignon et le faire revenir sans coloratio dans un peu d'huile d'olive. Quand il est...

Posté par manouillette4 à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, parmesan, crumble, chapelure

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28 août 2021

Pasta al ragu

Ingrédients: pour 6 personnes 500g de hachis de boeuf 300g de haché de porc 100g de pancetta 1 éclat d'ail 700g de coulis de tomate 1 branche de céleri 1 oignon 1 carotte 1/2 verre de vin rouge 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 2 cuillères à...

Posté par manouillette4 à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bolognaise, pasta, al ragu, nonna

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