Articles populaires – Par pure gourmandise

18 octobre 2016

Courgettes à la parmigiana

Ingrédients: pour 4 personnes 4 courgettes rondes 2 tomates 1 poivron 400g de hachis porc et veau 1 boule de mozzarella 2 oignons 1 éclat d'ail 1/2 bouquet de basilic 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de parmesan râpé sel, poivre Préparation:...

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Tags: parmesan, courgette, courgette ronde, coulis tomate, farcie

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14 octobre 2016

Chèvre grillé, gremolata menthe-noisettes et figues

Ingrédients: pour 6 personnes 6 crottins de Chavignol (ou autre chèvre frais, j'ai pris du chèvre au cuberdon^^) 6 figues fraîches salade au choix (de l'iceberg pour nous) tomates cerises 6 tranches de pain complet 8 cuillères à soupe de noisettes 4 figues...

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Tags: chèvre, salade, figue, menthe, noisettes

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15 septembre 2016

Salade de pâtes menthe, fraises et chèvre frais

Ingrédients: pour 4 personnes 300g de pâtes au choix 1 botte de menthe 12 belles fraises 120g de fromage de chèvre frais (j'ai pris des petits assortiments apéritifs) huile d'olive vinaigre de framboise sel, poivre Préparation: Faire cuire les pâtes selon...

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Tags: chèvre, salade, fraise, menthe, pâtes

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24 août 2016

Longe de porc, sauce Jack daniel's - miel

Voici une de mes sauces préférées : elle va aussi bien sur de la viande blanche que sur un bon steak de boeuf, même juste sur des pommes de terre ou avec du pain pour saucer tellement elle est bonne ^^ Dans une petite casserole,faire revenir deux échalotes...

Posté par manouillette4 à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, ail, échalotte, fond brun, jack daniel's

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22 août 2016

Pommes de terre au manchego

Ingrédients: pour 4 personnes 6 pommes de terre rouges 3 radis ronds 2 oignons jeunes 4 cuillères à soupe de crème épaisse 100g de manchego sel, poivre Préparation: Cuire les pommes de terre dans d el'eau bouillante salée 20 minutes. Les égoutter, les...

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Tags: radis, pomme de terre, jeunes oignons, crème épaisse, manchego

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29 juin 2016

Salsa de mangue

J'aime servir cette salsa avec un steak de thon grillé en mi-cuit, avec un trait de crème balsamique par dessus ^^ Ingrédients: pour 2 personnes 1 mangue 1 oignon rouge 1 éclat d'ail du piment rouge (à doser selon le goût) un filet d'huile d'olive sel,...

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Tags: mangue, piment, coriandre, salsa, oignon rouge

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13 juillet 2016

Salade de riz, menthe basilic et abricots

Ingrédients: pour 4 personnes 400g de riz (complet ou mélange de riz Camargue-sauvage-longs grains) 1 botte de basilic 1 botte de menthe 150g de mélange de noix 75g d'abricots séchés huile d'olive 4 abricots frais quelques brins de ciboulette ciselés...

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Tags: riz, basilic, mozzarella, menthe, abricot

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7 juillet 2016

Boeuf haché aux herbes fraîches

Ingrédients: pour 4 personnes 600g de boeuf haché maigre 4 branches de persil plat 4 branches de menthe 1 éclat d'ail 1 oignon vert 1 piment rouge 1 citron vert 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe...

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Tags: boeuf, cheddar, menthe, persil plat, sauce soja

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14 juin 2016

Soupe froide exotique

Ingrédients: pour 6 verres 750ml d'eau 350g d'ananas 350g d'orange pelée et coupée en dés 350g de mangue pelée et coupée en dés 120g de sucre 1 cuillère àc afé de gingembre râpé 1 cuillère à café de fécule de maïs Préparation: Porter à ébullition l'eau...

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Tags: orange, ananas, gingembre, mangue, soupe

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19 juin 2016

Chouquette aux fraises

Ingrédients: 100g de beurre 250ml d'eau 2.5g de sel 150g de farine 4 oeufs 50ml de crème liquide 50g de mascarpone 1 gousse de vanille 40g de sucre fraises Préparation: Faire fondre le beurre dans une casserole avec l'eau et le sel. Porter à ébullition...

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Tags: fraise, vanille, chou, mascarpone, chouquette

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23 juin 2016

Petites boulettes d'agneau à l'orange, semoule aux herbes

Ingrédients: pour 4 personnes 300g de viande d'agneau hachée 1 orange non traitée 1 tomate 1 oignon 1 éclat d'ail 1 petit bouquet de coriandre 1 petit bouquet de persil plat 400g de semoule 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de graines de...

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Tags: orange, agneau, herbes, boulettes, semoule

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22 juin 2016

Parmentier de poulet à la thaïe

Ingrédients: pour 4 personnes 400g de blancs d epoulet 800g de pommes de terre 1 petite courgette 4 oignons frais 1/2 poivron rouge 1 citron vert 6 brins de coriandre 100ml de lait de coco 1l de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm 1 cuillère...

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Tags: poulet, citron vert, lait de coco, parmentier, thai

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31 mai 2016

Tajine de poulet aux clémentines et aux haricots rouges

Ingrédients: pour 6 personnes 1 poivron rouge 150g de clémentines confites 2 tomates 1 boîte de haricots rouges 2 oignons 5 escalopes de poulet 1 cube de bouillon de poule 400g de semoule épices à couscous huile d'olive sel, poivre Préparation: Peler...

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Tags: poulet, haricots rouges, couscous, clémentine, tajine

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2 juin 2016

Soupe coco-poulet à la pomme verte

Ingrédients: pour 8 personnes -pour le bouillon: 1 poulet d'environ 1.2 kg 1 gros oignon 2 carottes coupées en tronçons 2 éclats d'ail 1 feuille de laurier 2 poireaux 8 grains de poivre noir sel 2.5l d'eau -pour la soupe: 2cm de gingembre râpé 1 éclat...

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Tags: poulet, pomme, coco, soupe, curry vert

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6 juin 2016

Filet de saumon au jus d'agrumes

Ingrédients: pour 4 personnes 500g de filet de saumon sans peau 150g d'olives noires dénoyautées (aux herbes) 250g de tomates cerises 1/2 orange 1 citron 4 brins de thym (ou de sarriette) 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation: Couper...

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Tags: saumon, orange, thym, citron, olive

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6 avril 2016

Nid de Pâques en coque de chocolat, crème mauresque, fraises et petits oeufs sucrés

La mauresque est un apéritif marseillais mariant pastis et sirop d'orgeat. On décline ici cet apéritif pour une crème mariée au fraises et au chocolat, mais cette crème mauresque est top aussi avec des poires pochées dans un sirop de fenouil et accompagnée...

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Tags: pastis, mascarpone, crème, mauresque, orgeat

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22 mars 2016

Gâteau d'anniversaire génoise banane, crème au beurre fraise + pâte à sucre

Pour les 15 ans de mon fils, j'avais trois contraintes : il avait envie d'arômes de fraise, de banane et du visuel d'une Xbox One... -pour la génoise: 8 oeufs 300g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 300g de farine 1 cuillère à soupe d'eau chaude arôme...

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Tags: fraise, banane, anniversaire, gateau, pâte à sucre

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3 mai 2016

Petit coeur de cerise coco - litchi

Ingrédients: pour 12 à 15 coeurs 120ml de lait de coco 120ml d'eau 2 sachets de gélatine en poudre 60g de sucre 120ml de Soho (liqueur de litchi) un bocal de cerises au Marasquin 235ml d'eau chaude 1 paquet de Gell-O Cerises 120ml de liqueur de cerises...

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Tags: litchi, coco, cerise, coeur coulant, gell-o

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25 avril 2016

Fraîcheur de Saumon en harmonie pomme-céleri

Ingrédients: pour 8 verrines 1 beau filet de saumon super frais 1 pomme verte 1/8e de céleri rave le zeste d'un citron vert le jus d'un citron jaune un trait de vinaigre de cidre ciboulette ciselée poivre, sel 1 cuillère à soupe de moutarde un filet d'huile...

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Tags: saumon, pomme, tartare, céleri-rave, moutarde citron

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13 avril 2016

Riz cantonnais

Ingrédients: 250g de riz thaï 60g de petits pois surgelés 100g de jambon en dés 2 oeufs 2 cuillères à café d'huile de sésame 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide 2 carottes une pincée de 5-épices Préparation: Faire cuire le riz à l'eau bouillante salée....

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Tags: riz, oeufs, petits pois, cantonaise, carottes

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27 mars 2016

Raffaello maison

Dans cette recette, j'ai repris les trois éléments qui font la typicité de ces petites boules blanches addictives : la coco, le crunchy et l'amande. J'y ai rajouté du chocolat blanc, juste par pure gourmandise ^^ Le résultat est assez sympa : Ingrédients:...

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Tags: coco, chocolat blanc, amandes, maison, raffaello

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26 mars 2016

Ghribas amandes - pistaches

Ingrédients: pour 25 à 30 biscuits 200g de poudre d'amandes 200g de poudre de pistache 100g de sucre glace 1 cuillère à café de beurre 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 1 cuillère à soupe de confiture de coings 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger...

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Tags: pistache, fleur d'oranger, amandes, confiture, ghribas

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15 mars 2016

Sgroppino

Ingrédients: pour 4 personnes 200g de sorbet citron 400ml de Prosecco 200ml de vodka le zeste d'un citron pour décorer Préparation: Mixer le sorbet citron avec le prosecco et la vodka jusqu'à obtention d'une masse légère. Verser cette réparation dans...

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Tags: vodka, sorbet, citron, prosecco, sgroppin

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11 mars 2016

Galette des rois aux pralines roses

Ingrédients: 2 disques de pâte feuilletée 3 oeufs + 1 jaune 150g de beurre mou 150g de sucre 150g de poudre d'amandes 15g de farine 120g de pralines roses colorant alimentaire rouge 1 fève!!! Préparation: Travailler le beurre mou en pommade avec le sucre...

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Tags: amandes, galettes, rois, épiphanie, pralines roses

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22 mars 2016

Galette des rois à la pistache

Ingrédients: 2 disques de pâte feuilletée 250ml de lait 1/2 gousse de vanille 50g de sucre de canne 2 jaunes d'oeufs 25g de Maïzena 125g de beurre mou 150g de sucre glace 150g de poudre d'amandes 2oeufs 1 cuillère à café d'arôme d'amandes amères 4 cuillères...

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Tags: pistache, amandes, galettes, épiphanie, galette des rois

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