Articles populaires – Par pure gourmandise

23 janvier 2018

Poulet curry-coco et bananes aux amandes

Ingrédients:pour 4 personnes 4 blancs de poulet 1 cuillère à café de curry 1 éclat d'ail le zeste et le jus d'un citron vert un peu de gingembre haché 1 échalote ciselée 3 cuillères à soupe de sauce soja 3 cuillères à soupe de lait de coco coriandre -pour...

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Tags: poulet, curry, gingembre, lait de coco, piment, ssame

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25 septembre 2017

Roulades de veau façon méditerranéenne

Cette recette est inspirée de celle trouvée sur Curio'lab, ici. Ingrédients: pour 4 personnes 4 fines tranches de veau (on peut remplacer par du boeuf) 1 boîte d'olives noires dénoyautées 1 barquette de tomates confites 1 bouquet de persil huile d'olive...

Posté par manouillette4 à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquette, veau, olive, tomate confite, ballotine, pignon de pin

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15 octobre 2017

Tiramisu comme une tarte

Cette recette est celle d'Abdel Karim, candidat de l'émission Le meilleur pâtissier saison 3. J'aime beaucoup cette version du tiramisu :) Ingrédients: -pour le biscuit : 2 oeufs 60g de sucre 30g de farine 30g de Maïzena -pour la mousse mascarpone : 250g...

Posté par manouillette4 à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, tiramisu, biscuit, mascarpone, tarte, abdel karim

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8 octobre 2017

Curry vert veggie

Ingrédients: pour 2 personnes 1oignon 2 éclats d'ail huile d'olive 1 boîte de pois chiches 2 carottes 3 choux de Bruxelles 1 cuillère à café de pâte de curry vert (ou jaune) 200ml de lait de coco sel, poivre coriandre Préparation: Dans un wok, faire revenir...

Posté par manouillette4 à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, lait de coco, choux de bruxelles, pois chiches, curry vert, pâte de curry vert

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22 septembre 2017

La choucroute alsacienne

De passage à Colmar, j'ai fait découvrir les recettes du terroir aux enfants, en commençant par la choucroute. N'ayant à disposition que le matériel et la cuisine du gîte, la présentation avec le dôme de choucroute et les saucisses en étoile par dessus...

Posté par manouillette4 à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riesling, choucroute, alsace, montbéliard, knack, saucisse de strasbourg

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3 septembre 2017

Poularde au vin jaune et aux morilles

Ingrédients: pour 6 personnes 1 poularde d'environ 2.3 kg (remplaçable bien évidemment par toute autre volaille, j'ai pris du poulet) 1 bouteille de vin jaune 400g de crème fraîche 50g de farine 80g de morilles séchées Préparation: Laver les morilles...

Posté par manouillette4 à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, crème, poularde, vin jaune, jura, morilles

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8 juillet 2017

Fudge cacahuètes

Ingrédients : pour deux moules Tupperware (environ 30 pièces) 3 cuillères à soupe d'huile de coco 125g de beurre de cacahuètes 2 cuilllères à soupe de crème de coco 2 cuillères à soupe de sirop d'érable une bonne pincée de vanille en poudre 2 cuillères...

Posté par manouillette4 à 07:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, sirop d'érable, vanille, beurre de cacahuètes, huile de coco, fudge

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18 juillet 2017

Gâteau aux framboises selon Pierre Hermé

1/ La génoise Faire fondre 30g de beurre et laisser tiédir. Dans un cul-de-poule, mélanger 90g de sucre avec 2 oeufs entiers et un jaune d'oeuf en mélangeant bien. Mettre le cul-de-poule au bain-marie et fouetter jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse....

Posté par manouillette4 à 08:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, framboise, ganache, mousse, génoise, pierre hermé

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5 juin 2017

Salade de melon-gorgonzola, condiment de melon au piment d'Espelette

Ingrédients Pour 4 personnes: 2 melons mûrs et bien parfumés (boule de miel, puits d amour, cavaillon...) 1 morceau de gorgonzola une poignée de cerises miel piment d'Espelette une poignée de tomates cerises (vertes, rouges, noires et jaunes) une ciabatta...

Posté par manouillette4 à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, Gorgonzola, melon, cerises, fleurs de ciboulette, fleurs de sureau

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30 août 2017

Dinde aux pois chiches et aux poivrons

Me revoilà après mes vacances pendant lesquelles j'ai été totalement inactive sur ce blog... Mais je reviens avec des recettes que j'ai testées et que je vais pouvoir partager avec vous. Je commence aujourd'hui avec un plat de dinde aux pois chiches et...

Posté par manouillette4 à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, basilic, dinde, sauce soja, pois chiches, oignon rouge

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5 juin 2017

Ma recette de maitrank maison

J'ai réussi à trouver des fleurs d'aspérule odorante !!! L'occasion idéale de faire du MAitrank maison! Laver et bien sécher une poignée de fleurs d'aspérule odorante. On peut les laisser sécher un jour ou deux pour concentrer les arômes. Mettre les fleurs...

Posté par manouillette4 à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, Cognac, cannelle, sucre, aspérule odorante, maitrank

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5 avril 2017

Wonton frits au poulet

Ingrédients: pour 6 personnes 40 feuilles de pâte à wonton (magasins asiatiques) 350g de blanc de poulet 1/2 oignon ciselé 2 cuillères à soupe de ciroandre ciselée 1 cuillère à soupe rase de fécule de maïs 1 cuillère à soupe de sauce soja 2 cuillères...

Posté par manouillette4 à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asiatique, chinois, coriandre, wonton, raviolis, piment vert

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5 avril 2017

scampi sauce hoisin

Petite recette toute simple mais super bonne pour un menu asiatique : Faire chauffer de l'huile de sésame dans un wok. Y faire sauter une cuillère à café de gingembre haché, 2 éclats d'ail pressé, 4 carottes coupées en bâtonnets, 1 poivron rouge et un...

Posté par manouillette4 à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, scampi, ail, carottes, huile de sésame, hoisin

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6 juin 2017

Salade de sarrasin à l'effilochée de canard

Ingrédients: pour 4 personnes 250g de sarrasin grillé (kasha) 2 cuisses de canard confites 1/4 de grenade 4 poignées de jeunes pousses d'épinard -pour la vinaigrette: 2 cuillères à soupe d'huile de colza 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère...

Posté par manouillette4 à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sarrasin, moutarde, épinard, grenade, canard confit, kasha

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24 janvier 2017

Soupe thaï au lait de coco, scampis et palourdes

Ingrédients: pour 4 personnes 12 scampi décortiqués 18 palourdes 250ml de lait de coco 1 carotte 1 éclat d'ail 1 poignée de shiitake 1 pointe de pâte de curry rouge 1 botte de coriandre 2 échalotes 4 feuilles de citronnelle (ou 1 tige) 1 cube de bouillon...

Posté par manouillette4 à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, coriandre, citronnelle, pâte de curry rouge, shiitake, soupe thaï

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8 décembre 2016

Cougnous comme à Limal

Petite recette parfaite en période de Saint-Nicolas ;) Dans mon enfance, mon grand-père, qui habitait Limal, faisait des cougnous à tremper dans le chocolat chaud pour le goûter. Maintenant que j'ai hérité de son carnet de recettes, j'ai refait cette...

Posté par manouillette4 à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bonshommes, papy, cougnous, grand père, limal, miroux

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17 décembre 2016

Bûche chocolat blanc, passion et coco

Ingrédients: -pour la mousse passion: 150g de coulis de fruits de la passion (12 fruits de la passion dont la chair est mixée puis tamisée, tout simplement) 120g de crème entière 4 cuillères à soupe de sucre 2 feuilles et demi de gélatine -pour la dacquoise...

Posté par manouillette4 à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, chocolat blanc, bûche, passion, vanille, anniversaire

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26 novembre 2016

Dinde farcie pour Thanksgiving (foie gras, cognac) - cranberries, patates douces

Pour les quantités, prévoir environ 1,5kg de volaille pour 4 personnes. Et 250g de farce par kilo au minimum. Penser à sortir la volaille du réfrigérateur 1 à 2h avant de la cuire pour la ramener à température ambiante. Pour la cuisson, compter 50 minutes...

Posté par manouillette4 à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, Cognac, dinde, patates douces, thanksgiving, cranberries

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1 décembre 2016

Bûche aux marrons glacés

Ingrédients: 90g de sucre en poudre 4 cuillères à soupe de poiré 2 petites poires 20g de beurre 8 marrons glacés 6g de gélatine 200ml de crème liquide 200g de crème de marrons 15 biscuits cuillère 2 cuillères à soupe de sucre glace 1 feuille d'or alimentaire...

Posté par manouillette4 à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, glace, buche, marrons glacés, poiré, or alimentaire

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3 novembre 2016

Comme un Mont Blanc

Cette verrine se compose de marrons glacés, de meringue, de crème aux marrons et d'une chantilly vanillée. Ingrédients: pour 15 verrines 15 marrons glacés (voir recette ici) -pour la meringue : 8 blancs d'oeufs 225g de sucre 225gde sucre glace -pour la...

Posté par manouillette4 à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, vanille, marrons, chantilly, marron glacé, mont blanc

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23 octobre 2016

Soupe repas aux lanières de dinde

Ingrédients: por 4 personnes 350g de dinde en lanières 3 échalotes en rondelles 1 petit morceau de piment émincé selon le goût 2l de bouillon de poule 220g de carottes en rondelles 175g de chou chinois 225g de champignons émincés (je n'en ai pas mis)...

Posté par manouillette4 à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, carotte, piment, dinde, chou chinois, soupe repas

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9 octobre 2016

Fajitas croustillantes, relish aux tomates

Ingrédients: pour 4 personnes -pour le relish (sauce avec morceaux) 8 tomates 1 oignon 2cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de purée de tomates 1 cuillère à soupe de sucre brun piment en poudre sel, poivre -pour les fajitas: 600g...

Posté par manouillette4 à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, tomate, amandes, tortilla, fajitas, relish

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12 septembre 2016

Gâteau génoise ultra légère aux amandes, crème mascarpone vanille

Pour les 13 ans de ma grande, elle m'avait demandé un gâteau avec comme goûts amande et framboise. Comme mon grand n'aime pas la framboise, j'ai fait une génoise ultra légère aux amandes et une délicieuse crème mascarpone vanille et j'ai servi le gâteau...

Posté par manouillette4 à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, amandes, mascarpone, crème, génoise, anniversaire

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21 juillet 2016

Spaghetti citron-gorgonzola

Aujourd'hui, une petite recette toute simple mais délicieuse et fraîche, à déguster au soleil sur la terrasse les soirs d'été : cuire les pâtes al dente selon votre habitude. Pour la sauce (pour deux personnes): Faire fondre 200g de gorgonzola dans une...

Posté par manouillette4 à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquette, Gorgonzola, citron vert, noix, citron, spaghetti

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30 août 2016

Falafels, sauce au yaourt

Ingrédients: pour une plaque de four 400g de pois chiches égouttés 2 éclats d'ail 1 oignon 1 citron 1/2 bouquet de persil plat 1/2 bouquet de menthe 2 yaourts nature un peu de piment en poudre sel, poivre Préparation: Mixer ffinement les pois chiches...

Posté par manouillette4 à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, ail, persil plat, yaourt, pois chiches, falafel

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