Articles populaires – Par pure gourmandise

30 mars 2013

Rouleaux de printemps, sauce gingembre

Ingrédients: pour 4 personnes -rouleaux : 8 feuilles de riz 100g de carotte 100g de courgette 1 filet d'huile de sésame 1 filet de sauce soja 50g de vermicelles de riz 25g de cacahuètes non salées 50g de pousses de soja frais 1/4 de botte de coriandre...

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Tags: tomate, curry, gingembre, crevettes, soja, menthe, courgette, carotte, coriandre, cacahuète, printemps, rouleaux

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13 décembre 2020

Sangria de Noël

Ce week-end, on a testé une recette de sangria de Noël ; verdict ? doptée par tout le monde :) 3 clémentines en tranches 1 citron en tranches 250g de framboises surgelées 1 anis étoilé 2 clous de girofle 1 bâton de cannelle 750ml de jus d'orange 500ml...

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Tags: champagne, Sangria, vodka, cannelle, noël, citron, girofle, badiane, framboises, bulles, cranberries, clémentines

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5 juillet 2020

Planches à partager entre amis

Du bon pain, un verre de vin et des idées zéro cuisson (ou un peu si on chipote) pour picorer en famille et entre amis, c'est la version qu'on aime encore bien le vendredi soir :) Pour plaire à tout le monde, j'en propose en général 5, chacune sur un...

Posté par manouillette4 à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, canard, scampi, fromage, sushis, terrine, croquettes, huitre, VIP, charcuterie, partager, planche

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19 mars 2015

Râble de lièvre sauce poivrade,paillasson de pomme de terre

Ingrédients: pour 2 personnes 1 râble de lièvre 1 carotte taillée en mirepoix 1/2 oignon ciselé 1 petite échalote ciselée 1 éclat d'ail écrasé 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de cognac 1 bouteille de...

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Tags: pomme, caramel, champignons, pomme de terre, sauce, airelles, compote, lièvre, tatin, râbles, paillasson, poivrade

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16 juillet 2021

Salade de melon, pesto aneth-basilic, jambon de Parme

Pour le pesto : mixer 40g de pignons de pin avec 50g de parmesan râpé, 1 bouquet d'aneth et un bouquet de basilic, 1 éclat d'ail, 1 cuillère à café de jus de citron et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Assaisonner. Mettre 200g de jeunes pousses d'épinard...

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Tags: salade, parmesan, basilic, mozzarella, aneth, melon, citron, pesto, jambon cru, parme, pécan, p

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3 juillet 2020

Salade grecque et boulettes grecques

-Pour la salade: Une base de salade au choix (j'ai pris de la frisée verte et de la feuille de chêne rouge). Garnir de rondelles de concombre, de quartiers de tomate, d'olives (de Kalamata), de lamelles de poivron, de tranches de fêta saupoudrées d'un...

Posté par manouillette4 à 09:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, salade, feta, olive, tarama, tzatziki, kefta, grecque, ktipiti, boulette, kalamata, keftede

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28 août 2020

Salade avocat fruits rouges

Ingrédients: pour 4 personnes 4 poignées de salades mêlées 150g de mini billes de mozzarella 125g de tomate cerises 2 petits avocats juste mûrs 1/4 de melon 1 pomme Golden 125g de framboises 60g de groseilles 60g de cassis 60g de myrtilles 2 cuillère...

Posté par manouillette4 à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, pomme, framboise, mozzarella, melon, fruits rouges, myrtille, cassis, avocat, mesclun, tomate cerise, mûre

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5 janvier 2020

Plateau de fruits de mer

Pour composer un plateau de fruits de mer, grand classique des repas de fêtes, voici quelques infos pratiques. Les quantités: On compte, par personne, 1/2 gros crustacé, 4 langoustines, 4 gambas, 4 à 6 huîtres, 50g de crevettes roses, 50g de crevettes...

Posté par manouillette4 à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: homard, scampi, crevettes, gambas, langouste, fruits de mer, coquilles saint jacques, huitre, bigorneaux, buot, pateau, toourteau

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8 mars 2010

Viande marinée

Ingrédients: 1 kg de rôti de boeuf 80g de lard fumé sel, poivre 1 cuillère à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de margarine 2 oignons 1 brin de persil 1 couenne de porc 50g de pain d'épices ou 1 printen 100g de raisins secs 1 carotte 1/4 de céleri rave...

Posté par manouillette4 à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: céleri, boeuf, gingembre, raisin, lard, amandes, carotte, oignon, sirop de Liège, vin rouge, vinaigre de vin, couenne

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6 mai 2011

Samossa de boeuf à l'asiatique

Ingrédients: 300g de viande hachée 50g de petits pois surgelés 3 cuillères à soupe de lait de coco 1/2 pot de germes de soja 1/2 boîte de pousses de bambou 1/2 cuillère à café de purée de piment (suzi wan) 2 cuillères à café de nuoc mam 1 cuillère à soupe...

Posté par manouillette4 à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, curry, gingembre, soja, brick, piment, hachis, petits pois, coriandre, nuoc mam, samossa, bambou

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17 juin 2024

Tartare de canard à la thaï

Cette recette est tirée du livre de cuisine des recettes emblématiques de la série "Ici tout commence". L'assiette est composée d'un tartare de canard, de maïs sauté aux tomates cerises, paprika fumé et sauce ponzu, d'un condiment figue, et d'une tuile...

Posté par manouillette4 à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 juin 2024

Rouleaux de printemps, scampi mangue, sauce cacahuètes

Les rouleaux de printemps, c'est vraiment la recette qu'on adore à la maison et qu'on décline à l'infini en fonction de ce qu'il y a dans le frigo 🤗. Ici, il me restait des scampis, de la mangue, du concombre... Pour réhydrater ls galettes de riz, je...

Posté par manouillette4 à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 juin 2024

Pizza à l'ail, salade de tomates et burrata

Petit plat pour faire entrer le soleil dans votre cuisine 🤩 Etape 1 : faire la pizza à l'ail 🍕. Mélanger 4g de levure sèche avec 250g de farine. Incorporer 140ml d'eau tiède et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Pétrir pour obtenir une pâte homogène;...

Posté par manouillette4 à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 mai 2024

Salade de poulpe à la méditerranéenne

Coucou, je reviens enfin vers vous car, j'avoue, j'ai délaissé ce blog ces derniers temps. Il est vrai que je suis toujours à 1000 à l'heure et que mes journées sont bien remplies. Promis, je vais m'y remettre sérieusement parce que j'ai plein plein de...

Posté par manouillette4 à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 mai 2024

Spaghettis au pesto d'asperges et saumon

LE mois de mai est celui des asperges, mais aussi de l'ail des ours et donc des pesto 😍 Je récolte mon ail des ours et j'en fait un pesto; mais j'aime aussi juste blanchir l'ail des ours et le congeler en petites portions pour en avoir toute l'année à...

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3 juin 2024

Burgers and co

Une fois par semaine, c'est burger party à la maison, chaque fois sur un thème différent; Nous partageons nos idées avec vous ! -Burger asiatique : pain buns au sésame, mayonnaise au citron vert et à la coriandre, poulet mariné au gingembre, pakshoi,...

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17 juin 2024

THE glace vanille à la texture parfaite

Coucou! Je vous livre aujourd'hui THE recette de la glace vanille, super simple et surtout à la texture parfaite qui permet de faire des boules dès la sortie du congélateur. Il suffit de faire un ruban en mélangeant 6 jaunes d'oeufs (bien garder les blancs...

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4 mars 2024

Bouillon de noix de Saint-Jacques aux champignons et aux châtaignes

Pour 4 personnes: 16 noix de Saint-Jacques sans corail 400g de champignons mélangés 1 éclat d'ail 4 tiges de persil 4 tiges de ciboulette 250g de mascarpone 25g de beurre 500ml de bouillon de volaille 200g de châtaignes cuites au naturel 1 cuillère à...

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17 juin 2024

Pesto à l'ail des ours selon DOM

Pour un délicieux pesto d'ail des ours : passer au blender 1.250kg d'ail des ours propre et sec avec 600g d'huile d'olive. Ajouter 200g de parmesan râpé, 250g de noix d Pécan grillées non salées et 100g de pignons de pin torréfiés; finir par 18g de gros...

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30 mai 2024

Fregola sarda alle vongole

J'ai déjà eu quelques fois l'occasion de manger de la fregola sarda dans des restaurants; j'ai voulu en faire à la maison mais j'ai galéré pour en trouver... Pour finalement les acheter sur internet. J'avais envie de vongole, mais j voulais varier des...

Posté par manouillette4 à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 juin 2024

Ceviche de maquereau au kumquat, fine ratatouille de pêche concombre pomme Granny

Cette recette vient du livre de recettes de la série "Ici tout commence". J'ai dû m'adapter en remplaçant le maquereau par du cabillaud, et j'ai remplacé le kumquat par de l'orange. 1- Faire le ceviche : S'assurer tout d'abord que les filets de poisson...

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2 juillet 2024

Madeleines au parmesan

Samedi, comme chaque semaine, j'ai préparé mes petites mises en bouche pour aller souper chez mon père. Cette recette de madeleines au parmesan lui a beaucoup plu 😊. Il suffit de mélanger 2 oeufs entiers avec 75g de parmesan râpé, 100g de farine, un peu...

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6 juillet 2024

Soupe thaïe aux asperges, coco et citron vert

Recette pour 4 personnes: -Ingrédients: 750g d'asperges blanches 1 oignon 1 tige de citronnelle 1 petit piment 40g de gingembre 1 cc de curcuma 3 cubes de bouillon de légumes 1 petite brique de lait de coco 100g de pommes de terre 1 citron vert 3cs de...

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28 novembre 2019

Menu d'Halloween-niversaire 2019

Le 31 octobre, pour les enfants, c'est Halloween, la balade nocturne avec la pause au château de Reinhardstein, et pour nous, l'annif de zhom que l'on fête donc avec un menu d'Halloween-niversaire, mélange de produits de saison, de produits festifs et...

Posté par manouillette4 à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, Cognac, truffe, potimarron, noix, halloween, boudin noir, coquilles saint jacques, rôti, poivre vert, annversaire

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18 septembre 2019

Salade de poulet aux agrumes

Ingrédients: pour la salade : 2 sachets de riz complet 500g de poulet (aiguillettes) cuit 1 mangue 1 orange en segments 1 avocat quelques pétales de tomates confites -pour la sauce: 1 éclat d'ail 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable sel, poivre...

Posté par manouillette4 à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, orange, gingembre, miel, sirop d'érable, citron vert, citron, moutarde, avocat, tomate confite, agrumes

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