samossa - Par pure gourmandise

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samossa

3 février 2021

Samossa de canard confit à la mangue et aux pommes

Eplucher 2 pommes et une mangue. Tailler en petits dés. Le smettre dans une casserole avec 100ml de vinaigre balsamique, 4 cuillères à osupe de sucre, une pointe de piment d'Espelette, une cuillère à café de gingembre râpé, 2 éclats d'ail hachés, saler...

Posté par manouillette4 à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, mangue, brick, chutney, samossa, hoisin, canard confit

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14 août 2020

Menu indien

Petit pique-nique sur le thème indien réalisé avec les enfants cet été : Dip indien au chèvre, gressins Raïta de concombre, crudités Pain naan indien au poulet Samossa de crevettes au curry jaune, sauce à la mentne Salade de pommes de terre à l'indienne...

Posté par manouillette4 à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, mangue, coriandre, indien, lassi, samossa, dahl, raïta, bollywood

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14 août 2020

Samossa aux crevettes et au curry jaune, sauce menthe

Décortiquer 400g de crevettes (j'ai pris moitié grises, moitié roses) et les mettre dans un saladier. Arroser de 2 cuillères à soupe de jus de citron vert. Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec un peu de curry doux en poudre et...

Posté par manouillette4 à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, crevettes, menthe, indien, samossa, pâte de curry

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16 mai 2020

Croustillants de scampi au gingembre

Mélanger des scampis décortiqués avec du zeste de citron vert, de l'huile d'olive, du gingembre, du piment et de l'ail frais, saler et poivrer. Mettre deux scampis dans une demi feuille de brick beurrée au pinceau, refermer en triangle et disposer sur...

Posté par manouillette4 à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, scampi, piment, croustillant, samossa, langoustines

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1 août 2019

Samossa chèvre-coriandre, citron confit

Encore une petite recette sans prétention, super rapide pour l"apéritif, et super bonne: dans des demi feuille de brick, disposer une rondelle de fromage de chèvre frais, poivrer, ajouter quelques dés d'écorce de citron confit et une feuille de coriandre....

Posté par manouillette4 à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, brick, coriandre, samossa, citron confit

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24 mars 2019

Samossa poulet curry façon indienne

Préchauffer le four à 210°C. Émincer un oignon et couper 2 filets de poulet en petits cubes. Faire dorer dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, puis laisser cuire à feu moyen en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter...

Posté par manouillette4 à 10:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, curry, brick, coriandre, samossa, curcuma, indienne

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7 janvier 2018

Samossa chèvre, abricot , pomme et confit de courgette

Ingrédients: pour 10 pièces 5 feuilles de brick 200g de chèvre frais 2 cuillères à soupe de confit de courgette 4 petits abricots secs 1 pomme granny sel et piment d'Espelette Préparation: Faire tremper les abriots dans un bol d'eau quelques heures. Couper...

Posté par manouillette4 à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, pomme, brick, samossa, confit de courgette

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25 février 2016

Samossa framboise - chocolat blanc

Ingrédients: 8 feuilles de brick 125g de chocolat blanc 125g de framboises sucre glace beurre Préparation: Couper les feuilles de brick en deux, replier la demi feuille pour obtenir une bande. Concasser le chocolat ; déposer au bord de la bande quelques...

Posté par manouillette4 à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, framboise, samossa

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12 mai 2013

Samossas au thon

Ingrédients: pour 16 samossas 8 feuilles de brick 1 boîte de thon au naturel 100g de petits pois surgelés 2 bottes de jeunes oignons 1 petit oignon 1 gousse d'ail huile de maïs sel, poivre, thym huile pour friteuse Préparation: Peler l'oignon et le hacher...

Posté par manouillette4 à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, thym, oignon, petits pois, ail, samossa, jeunes oignons

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6 mai 2011

Samossa de boeuf à l'asiatique

Ingrédients: 300g de viande hachée 50g de petits pois surgelés 3 cuillères à soupe de lait de coco 1/2 pot de germes de soja 1/2 boîte de pousses de bambou 1/2 cuillère à café de purée de piment (suzi wan) 2 cuillères à café de nuoc mam 1 cuillère à soupe...

Posté par manouillette4 à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, curry, gingembre, soja, brick, piment, hachis, petits pois, coriandre, nuoc mam, samossa, bambou

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