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cassis
28 août 2020

Salade avocat fruits rouges

Salade avocat fruits rouges
Ingrédients: pour 4 personnes 4 poignées de salades mêlées 150g de mini billes de mozzarella 125g de tomate cerises 2 petits avocats juste mûrs 1/4 de melon 1 pomme Golden 125g de framboises 60g de groseilles 60g de cassis 60g de myrtilles 2 cuillère...
Posté par manouillette4 à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: salade,  pomme,  framboise,  mozzarella,  melon,  fruits rouges,  myrtille,  cassis,  avocat,  mesclun,  tomate cerise,  mûre

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16 décembre 2015

Mousse de framboise, meringue et menthe

Mousse de framboise, meringue et menthe
Ingrédients: pour 6 à 8 personnes -pour la mousse de framboises: 250g de purée de framboises 40g de lait en poudre demi-écrémé 100g de sucre semoule 2 feuilles de gélatine 240ml de crème liquide -pour la gelée de cassis: 120g de cassis 60g de sucre semoule...
Posté par manouillette4 à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboise,  meringue,  violette,  menthe,  mousse,  cassis

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28 avril 2015

Magret de canard aux myrtilles

Magret de canard aux myrtilles
Ingrédients: pour 2 personnes 1 magret de canard sel, poivre 30ml de vinaigre de cidre 1 échalote 125ml de vin blanc 100g de myrtilles 100g de beurre 2 cuillères à soupe de crème de cassis 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d'agave (ou de miel) 1 cuillère...
Posté par manouillette4 à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: canard,  magret,  cassis,  balsamique,  myrtilles

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3 février 2011

Mei Kwaï Lou

Mei Kwaï Lou
Ingrédients: pour 5 personnes 1 boîte de litchis + le jus 1/2l de vin blanc sec (ou de rosé) 150ml d'alcool de rose 1/2l de jus de banane et fruits exotiques un peu de crème cassis pour sucrer un peu de Mei Kwaï Lou (attention, cet alcool titre 50°)
Posté par manouillette4 à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: litchi,  vin,  banane,  chinois,  Mei Kwaï Lou,  cassis

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30 mai 2009

Billes au cassis

Billes au cassis
Pour décorer mes panna cotta à la violette, j'ai adapté ma recette de perles d'amaretto pour faire des billes de cassis: il suffit de mélanger 100 ml de sirop de cassis avec 100 ml d'eau en bouteille à faible teneur en calcium (Spa) et de passer au mixer...
Posté par manouillette4 à 00:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cassis,  moléculaire

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