Par pure gourmandise

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26 juillet 2020

Tartare d'écrevisses avocat et kiwi

Ingrédients: pour 8 verrines (ou un tartare d'une portion en repas) 200g de chair d'écrevisses un kiwi coupé en dés un avocat coupé en petits morceaux 1/4 de concombre coupé en dés quelques gouttes d'huile de sésame un filet d'huile d'olive une pincée...

Posté par manouillette4 à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare, kiwi, avocat, écrevisses

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26 juillet 2020

Verrine toute verte

Ingrédients: pour 8 personnes 4 avocats 3 concombres bio 1 bouquet de basilic 16 feuilles de menthe 1 citron (jus) 100g de biscuits apéritifs au fromage (j'ai fait moitié comme ça, moitié avec des tuiles aux graines) 4 cuillères à soupe d'huile d'olive...

Posté par manouillette4 à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, fromage, menthe, citron, chips, avocat, coriandre, apéritif, biscuit

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25 juillet 2020

Gaspacho salé aux cerises

Ingrédients: pour 4 personnes 250g de cerises 500g de tomates 1 poivron rouge 1 éclat d'ail 1 tranche épaisse de pain de campagne 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique sel, poivre Préparation: Mettre le poivron...

Posté par manouillette4 à 07:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poivron, cerise, gaspacho

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24 juillet 2020

Gaspacho de petits pois au chorizo

Ingrédients: pour 4 personnes (ou 8 petites verrines apéritives) 400g de petits pois écossés 1/2 bouquet de basilic 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 150ml de crème de soja 4 tranches de chorizo piquant sel, poivre du moulin Préparation: Faire cuire...

Posté par manouillette4 à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, basilic, soupe, petits pois, gaspacho

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24 juillet 2020

Poivrons farcis à l'épeautre et au fromage frais

Ingrédients: pour 4 personnes 2 poivrons rouges 2 poivrons jaunes (j'ai pris un orange, un vert, un rouge et un jaune) 150g d'épeautre 100g de fromage frais (brebis, chèvre...) 1 oignon moyen 1 bouquet de persil 6 feuilles de menthe fraîche 4 éclats d'ail...

Posté par manouillette4 à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, fromage frais, épeautre, farci

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21 juillet 2020

Panna cotta tomate mozza olives

Ingrédients: pour 8 petites verrines apéritives 200ml de crème entière 60g de mozzarella + pour la déco 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 feuille de gélatine 200g de tomates cerise 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 1 sachet d'olives à l'ail...

Posté par manouillette4 à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, basilic, mozzarella, olive, tomate cerise, pannacotta

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21 juillet 2020

Salade de quinoa aux fraises

Rincer 150g de quinoa; le mettre dans une casserole avec une fois et demi son volume d'eau froide. Porter à ébulition. Laisser cuire 10 minutes avant de retirer du feu et de laisser gonfler encore 5 minutes à couvert. Laisser refroidir. Faire une vinaigrette...

Posté par manouillette4 à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, quinoa, roquette, feta, citron, coriandre, fraises, grenade, oignon rouge

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20 juillet 2020

gaspacho framboise betterave

Mixer 200g de framboises avec 150g de concombre, 160g de betteraves cuites, 100ml d'eau, du sel et du poivre. Passer au tamis pour retirer les grains de framboise et rectifier assaisonnement et texture en rajoutant éventuellement un peu d'eau. On peut...

Posté par manouillette4 à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, framboise, concombre, gaspacho

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20 juillet 2020

Taboulé fraise menthe

Ingrédients: pour 4 personnes 400g de fraises 4 oranges 1 citron 2 brins de menthe 100g de semoule 4 cuillères à soupe de miel de lavande 1 gousse de vanille Préparation: Presser les agrumes pour en avoir 750ml de jus. Ajouter les graines de la gousse...

Posté par manouillette4 à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, menthe, vanille, taboulé, semoule, lavande

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20 juillet 2020

Galettes de courgettes

Ingrédients: 2 petites courgettes 150g de fromage frais 1 oeuf 4 bonnes cuillères à soupe de son d'avoine 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée 1 échalote 1 éclat d'ail 4 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation: Râper les courgettes....

Posté par manouillette4 à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, galette, rösti

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