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19 août 2020

Pâtes au parmesan et à la truffe, flambées à la grappa

Pour la recette originale, on flambe les pâtes dans la meule de parmesan mais je dois avouer que je n'ai pas acheté de meule entière pour le faire XD Le résultat était délicieux ! J'ai cuit mes pâtes al dente comme d'habitude; j'y ai ajouté de la grappa...

Posté par manouillette4 à 07:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, truffe, grappa, tartuffata, meule

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19 août 2020

Gin picon

Mettre dans un verre rempli de glaçons une dosette de gin, une de Martini rouge, une de Picon et compléter avec du Schweppes. Décorer d'une rondelle d'orange.

Posté par manouillette4 à 07:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: papa, gin, martini rouge, schweppes, heusy, picon

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18 août 2020

Arrancinis

Traditionnellement, on confectionnait les arrancinis avec des restes de risotto et de ragoût de viande ou de poisson. Il s'agit d'une boule de riz à risotto, safrané, dans laquelle on enferme une bolognaise aux petits pois et à la mozzarella. La boule...

Posté par manouillette4 à 07:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, safran, petits pois, bolognaise, arrancinis

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16 août 2020

Pizza maison - pizza tartuffata

Mes enfants ont beau ne jurer que par les pizza industrielles, personnellement, je ne trouve rien de meilleur que des pizza maison ! J'achète juste la pâte prête à dérouler et après, je garnis selon les envies du moment. Voici mes 3 pizza préférées :...

Posté par manouillette4 à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, scampi, roquette, crevettes, truffe, pesto, pizza, ail, tomate confite, maison, poivron grillé, arlequin, tartuffata

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14 août 2020

Menu indien

Petit pique-nique sur le thème indien réalisé avec les enfants cet été : Dip indien au chèvre, gressins Raïta de concombre, crudités Pain naan indien au poulet Samossa de crevettes au curry jaune, sauce à la mentne Salade de pommes de terre à l'indienne...

Posté par manouillette4 à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, mangue, coriandre, indien, lassi, samossa, dahl, raïta, bollywood

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14 août 2020

Dip indien au chèvre

Dans un bol, bien mélanger un yaourt grec avec une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, un demi chavroux, une pincée de cannelle, et une tomate émondée épépinée coupée en petits dés. Servir avec des crudités ou des gressins.

Posté par manouillette4 à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, tomate, curry, cannelle, moutarde, sauce, indien, dip, yaourt grec, chavroux

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14 août 2020

Samossa aux crevettes et au curry jaune, sauce menthe

Décortiquer 400g de crevettes (j'ai pris moitié grises, moitié roses) et les mettre dans un saladier. Arroser de 2 cuillères à soupe de jus de citron vert. Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec un peu de curry doux en poudre et...

Posté par manouillette4 à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, crevettes, menthe, indien, samossa, pâte de curry

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14 août 2020

Dahl aux lentilles corail

Ingrédients: 150g de lentilles corail 2 tomates émondées épépinées 1 cuillère à café de garam massala 2 brins de thym frais 1 cuillère à café de coriandre moulue 1 éclat d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 oignon 1 pincée de piment d'Espelette...

Posté par manouillette4 à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: espelette, ail, coriandre, garam massala, tomates, lentilles corail

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14 août 2020

Salade de pommes de terre à l'indienne

Ingrédients: 750g de pommes de terre à chair ferme 1 oignon 1 pomme 150m de vin blanc sec 8 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe de curry en poudre Préparation: Faire cuire les pommes de terre avec leur peau à l'eau bouillante salée puis...

Posté par manouillette4 à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, pomme, curry, pommes de terre, oignon, vin blanc, indien, mayonnaise, cumin

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14 août 2020

Pain naan indien au poulet

Pour le pain naan: pour 4 personnes Verser dans la cuve du robot (ou la machine à pain en mode sans cuisson) 250g de farine, 1 sachet de levure du boulanger, 1 oeuf, 1 cuillère à café de sucre en poudre, 30g de beurre fondu et 150g de yaourt à la grecque....

Posté par manouillette4 à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, curry, indien, cumin, philadelphia, raisins, corinthe, naan

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