Par pure gourmandise

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23 juin 2020

Salade de mozzarella aux myrtilles, framboises et basilic

Dans des verrines, répartir des mini boules de mozzarella, des myrtilles, des framboises et du basilic ciselé. Arroser d'huile d'olive, assaisonner et mettre un trait de jus de citron. Servir frais, éventuellement avec du pain de campagne. On peut aussi...

Posté par manouillette4 à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, mozzarella, citron, framboises, myrtilles

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17 juin 2020

Tzatziki au yaourt grec

Laver un concombre sans l'éplucher et le râper grossièrement. Essorer le concombre râpé en le pressant bien. Le mettre dans un saladier; le mélanger avec 300g de yaourt grec, 4 gousses d'ail pressées, 1 bouquet d'aneth ciselé (facultatif), 3 cuillères...

Posté par manouillette4 à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, ail, tzatziki, yaourt grec

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17 juin 2020

Foccaccia du jardin

Pour l'apéritif, dérouler un rectangle de pâte à pizza (ou, mieux, faire une pâte à foccaccia soi-même^^) et y disposer harmonieusement des oignons rouges, des tomates cerises, des tiges d'herbes du jardin (persil, thym, origan, basilic, ciboulette, romarin,...

Posté par manouillette4 à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym, herbes, pizza, ciboulette, romarin, persil, jardin, foccaccia

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16 juin 2020

Gaspacho à la feta

Pour 6 personnes: Mixer 800g de tomates au blender; filtrer dans un chinois. Dans le jus récupérer, mettre 1 poivron vert et un rouge (garder 2 lamelles de chaque à découper en tout petits morceaux pour le dressage), une échalote, un éclat d'ail et un...

Posté par manouillette4 à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poivron, feta, soupe, gaspacho, andalou, vinaigre de xeres

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16 juin 2020

Salade thaï, poulet croquant et sa sauce yaourt

Petite recette vite faite, bien faite, souvent réclamée par ma tribu ;) -Pour le poulet croquant, couper des escalopes de poulet en tranches d'environ cm, les fariner, les passer dans l'oeuf battu puis dans la panco (chapelure japonaise). On peut aussi...

Posté par manouillette4 à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, mandarine, thaï, panco, croquant

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11 juin 2020

Tarte aux fraises, crème pistache

Ingrédients: 300g de fraises 1 oeuf + 6 jaunes 500ml de lait 150g de beurre 300g de farine 175g de sucre 100g de pistaches non salées + 1 cuillère à soupe 30g de poudre d'amande 2 sachets de sucre vanillé 2 feuilles de gélatine 1 gousse de vanille sel...

Posté par manouillette4 à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, vanille, fraises, tarte, poudre d'amande

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9 juin 2020

Verrines estivales

Ingrédients: pour 10 verrines 3 poivrons rouges grillés (pelés et épépinés) 1 pêche 200g de saumon fumé (ou de crevettes cuites) 1 oignon rouge 3 citrons verts 1 éclat d'ail 400ml de crème liquide entière 4 feuilles de gélatine huile d'olive piment d'Espelette...

Posté par manouillette4 à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, saumon fumé, citron vert, poivron grillé

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9 juin 2020

Ravioles sauce tomates cerises

Voici une petite sauce maison bien sympathique pour accompagner des pâtes : Mettre 600g de tomates cerises dans un plat allant au four; arroser d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer, ajouter une échalote coupée en 4 , une cuillère à café de sucre,...

Posté par manouillette4 à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, citron, Worcestershire, ravioles, tomates cerises

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5 juin 2020

Carpaccio de crudités et vinaigrette passion

Idée toute simple pour une verrine fleurie et fraîche : couper différentes crudités à la mandoline pour obtenir de fines tranches enroulables sur elles-mêmes: betterave, betterave chioggia, carottes, carottes jaunes, mini chou fleur violet, concombre,...

Posté par manouillette4 à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betterave, verrine, carotte, fruit de la passion, fleurs, crudités, chioggia, cru, courgette jaune, fleur de sureau, fleurie

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5 juin 2020

Chicken curry

Dans une casserole, mettre un peu d'huile et faire revenir un oignon coupé en lamelles. Y faire cuire ensuite des dés de blanc de poulet ; d'autre part, cuire des fleurettes de chou fleur et des petits pois. Réserver. Quand la viande est cuite, ajouter...

Posté par manouillette4 à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, curry, petits pois, chou fleur, crème

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