Par pure gourmandise

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7 janvier 2012

Soupe aux chicons

Ingrédients: 100g de lard fumé 1 oignon 1 poireau 50g de beurre 50g de farine 1500ml d'eau 2 cubes de viande 5 chicons 1 jaune d'oeuf 4 cuillères à soupe de crème 1 cuillère à soupe de persil haché sel, poivre muscade Préparation: Nettoyer l'oignon et...

Posté par manouillette4 à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, lard, oignon, persil, chicon, muscade

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7 janvier 2012

Sébaste aux poivrons et au sherry au wok

Ingrédients: pour 4 personnes 800g de filets de sébaste 2 tomates 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 oignon 2 éclats d'ail 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol 100ml de sherry sec 4 cuillères à soupe de sauce pour poisson 1/2 cuillère à café de sucre...

Posté par manouillette4 à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poivron, ail, Sherry, sébaste

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5 janvier 2012

Quiche aux poireaux et magret fumé

Ingrédients: pour 5 personnes 1 rouleau de pâte brisée 5 poireaux 20 tranches de magret de canard fumé 5 oeufs 300ml de crème épaisse 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation: Couper les poireaux en deux dans le sens de la longueur....

Posté par manouillette4 à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, poireau, oeuf, magret, pâte brisée

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5 janvier 2012

Pudding de Noël

Ingrédients: pour 6 personnes 2 pommes 50g de raisins secs 200ml de jus de pomme 600ml de lait 200g de cookies émiettés 1 paquet de pudding vanille à froid 6 cuillères à soupe de yaourt nature Préparation: Eplucher les pommes, enlever le coeur et découper...

Posté par manouillette4 à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, raisin, noël, cookies, pudding, yaourt

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5 janvier 2012

Pudding aux pavots et aux myrtilles

Ingrédients: pour 6 personnes 150g de beurre 15g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé le jus d'1/2 citron 3 oeufs 75g de biscuits au beurre 180ml de lait 60g de sucre 150g de graines de pavot 75g de noisettes hachées 375g de myrtilles Préparation:...

Posté par manouillette4 à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, myrtille, pavot, biscuit

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5 janvier 2012

Pot au feu de saumon

Ingrédients: pour 6 personnes 2 disques de pâte feuilletée 1 oeuf pour la dorure 1 pavé de saumon petits légumes de saison: carottes, mini courgettes, petits oignons blancs nouveaux, petits oignons rouges, fenouil quelques petites pommes de terre quelques...

Posté par manouillette4 à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, gingembre, thym, courgette, fenouil, carotte, citron, pommes de terre, pâte feuilletée, citronnelle

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4 janvier 2012

Nids de pâtes

Ingrédients: pour 6 personnes 250g de tomates 2 échalotes 2 éclats d'ail finement ciselés 2 cuillères à soupe d'huile d'olive origan sel, poivre vinaigre balsamique blanc 350g de tagliatelles 3 oeufs 100ml d'eau 12 mini boules de mozzarella 50g de crème...

Posté par manouillette4 à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, mozzarella, thym, origan, nids, tagliatelles

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3 janvier 2012

Mousse de chocolat blanc aux spéculoos et granité de poires à la vanille

1/ Mousse de chocolat blanc aux spéculoos Ingrédients: pour 6 personnes 100g de chocolat blanc 300ml de crème liquide entière 4 spéculoos Préparation: Faire fondre le chocolat au micro-ondes. Faire bouillir les 50 ml de crème entière, laisser tiédir et...

Posté par manouillette4 à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, chocolat blanc, spéculoos, mousse, citron, granité

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1 janvier 2012

Civet de gibier

Ingrédients: 1 kilo de viande pour civet (biche, cerf, marcassin) 1 morceau de carotte 1/2 branche de céleri 2 échalotes 1 cuillère à soupe de farine sel, poivre thym laurier un peu de gelée de groseilles (un bocal) beurre crème fraîche vin rouge ou blanc...

Posté par manouillette4 à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: groseilles, carotte, civet, gibier

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30 décembre 2011

Cake aux épinards et aux fruit secs

Ingrédients: pour 4 personnes 500g d'épinards frais 3 oeufs + 3 jaunes 450ml de crème fraîche 45g de beurre 75g d'amandes émondées 50g de noisettes émondées sel, poivre décoration : mesclun et betteraves Préparation: Préchauffer le four à 180°. Laver...

Posté par manouillette4 à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, amandes, cake, épinard, fruits secs, mesclun

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