Par pure gourmandise

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

13 novembre 2016

Blanquette de noix de Saint-Jacques

Ingrédients: pour 4 personnes 600g de noix de Saint-Jacques 4 pommes de terre 1 poireau 1 échalote 200ml de vin blanc 200ml de crème 1 poivron rouge 1 cube de bouillon de poisson (j'ai pris un bouillon de crustacés) 2 brins de thym 2 feuilles de laurier...

Posté par manouillette4 à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blanquette, coquilles saint jacques, noix de saint jacques

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 novembre 2016

Glace pistache au gingembre confit

Ingrédients: 40g de gingembre 350g de sucre 500ml de crème fleurette le jus et le zeste d'un citron vert 50ml de crème liquide 40g de pistaches hachées 6 à 8 baies roses Préparation: Eplucher le gingembre et le couper finement à la mandoline. Porter à...

Posté par manouillette4 à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, citron vert, glace, baies roses, ., gingembre confit

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 novembre 2016

Gin tonic Hibiscus

Petit apéritif de mon menu Halloween-niversaire cette année : du gin Bombay Saphir, du Schweppes tonic hibiscus, un zeste de citron vert, quelques baies de poivre rose et quelques feuilles de basilic frais! Il manquait une belle fraise pour la déco, mais...

Posté par manouillette4 à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gin, hibiscus, schweppes, tonic

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 novembre 2016

Noisette de chevreuil, sauce cognac-café, purée butternut-châtaigne, chicon braisé et carotte glacée

Pour les noisettes de chevreuil, les poêler pour une cuisson rosée à coeur. Pour la sauce : pour 4 personnes Faire revenir dans la poêle de cuissn de la viande 1 échalote et 1 éclat d'ail. Ajouter 60ml de cognac et laisser réduire. Ajouter ensuite 250ml...

Posté par manouillette4 à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cognac, biche, café, carotte, moutarde, chevreuil, chicon, châtaigne, butternut

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 novembre 2016

Cocktail de moules gingembre - passion

Ingrédients: pour 4 personnes 400g de moules (de bouchot) 2 fruits de la passion 1 poivron rouge 2cm de gingembre râpé 5 brins de coriandre 6 brins de ciboulette 1 bouquet garni 3 cuillères à soupe de mayonnaise sel, poivre Préparation: Rincer et gratter...

Posté par manouillette4 à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, coriandre, moules, mayonnaise, fruits de la passion

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 novembre 2016

Tartare de boeuf à l'asiatique, scampi snacké

Ingrédients: pour 6 personnes 1 kg de viande de boeuf 6 petits oignons 1 poignée de feuilles de coriandre 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché 1 cuillère à soupe de graines de moutarde 1 cuillère à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de cognac...

Posté par manouillette4 à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: langoustine, betterave, tartare, scampi, terre mer, oignon, pickles, chioggia

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 novembre 2016

Salade de cocos de Paimpol à la menthe

Ingrédients: pour 5 personnes 1 kg de cocos écossés (soit 1.6 kg de cocos au départ) 400g de courgettes 500g de tomates 150g d'oignons 1 cuillère à soupe de thym frais 1 petit bouquet de menthe 3 éclats d'ail harrissa selon le goût 5 cuillères à soupe...

Posté par manouillette4 à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, thym, menthe, oignon, ail, harissa, cocos

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 novembre 2016

Macarons au potimarron

Pour les coques, voir ma recette fétiche dans laquelle, cette fois, je remplace la poudre d'amande par de la poudre de noisette. Pour la farce : Cuire 100g de chair de potimarron dans de l'eau bouillante, égoutter et mixer avec 50g de poudre de noisette,...

Posté par manouillette4 à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, macarons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 novembre 2016

Crevettes sautées façon Shanghai

Ingrédients: pour 4 personnes 250g de tofu ferme 500g de crevettes (scampi) 1 oignon rouge 300g de germes de soja 2 cm de gingembre 4 cuillères à soupe de sauce soja 1 éclat d'ail 2 cuillères à café d'huile de sésame 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...

Posté par manouillette4 à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampi, crevettes, soja, menthe, sésame, piment, sauce soja, tofu

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 novembre 2016

Millefeuille de crèpes de châtaigne à la mousse de foie gras

Ingrédients: pour 6 personnes 250g de mousse de foie gras 100ml de crème 1/2 cuillère à café de pelures de truffe sel, poivre -pour les crèpes: 75g de farine de châtaigne 50g de farine de blé 200ml de lait 2 oeufs 75g de beurre 1 cuillère à soupe d'armagnac...

Posté par manouillette4 à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, truffe, millefeuille, crèpes, farine de châtaigne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 100 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 130 140 150 160 170 180 190 200 300 400 > >>