Par pure gourmandise

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21 juin 2015

Salade thaïe et sa sauce acidulée

Ingrédients: pour 4 personnes 1 poivron rouge 1/2 mangue bien mûre 1 petit bouquet de brocoli 1 échalote 30g de noix de coco râpée 1 petit piment rouge frais 1 petite poignée de noix de cajou -pour la sauce acidulée: 15g d'acerola en poudre (je n'en ai...

Posté par manouillette4 à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, poivron, citron vert, thaï, cameline, chanvre, tamari, acerola

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20 juin 2015

Concombres farcis au quinoa et au crabe

Ingrédients: pour 4 personnes 4 mini concombres 120g de quinoa 2 échalotes 1/2 botte de ciboulette 2 cuillères à soupe de graines de courge 200g de chair de crabe le jus d'un citron 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 bouquet de menthe sel, poivre...

Posté par manouillette4 à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quinoa, concombre, menthe, citron, crabe, courge

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19 juin 2015

Soupe thaïe de crevettes au curry rouge et lait de coco

Ingrédients: pour 4 personnes 400g de grosses crevettes cuites 1 cube de bouillon de volaille 10g de gingembre frais 1/2 carotte 2 échalotes 1 éclat d'ail 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol 500ml de lait de coco 1 cuillère à soupe de nuoc-mam 2...

Posté par manouillette4 à 22:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, crevettes, lait de coco, soupe, coriandre, thaï

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18 juin 2015

Homard aux crevettes, avocat, poire nashi et fruit du gragon

Ingrédients:pour 2 personnes 1 homard vivant 1 avocat 1 poire nashi 1 fruit du dragon 8 crevettes roses persil plat sel, poivre 1 cuillère à soupe de mayonnaise au wasabi 1/2 oignon rouge 1/2 citron vert Préparation: Cuire le homard selon votre méthode...

Posté par manouillette4 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: homard, avocat, oignon rouge, poire nashi, fruit du dra

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17 juin 2015

Salade grecque revisitée et oignons rouges en pickels

Ingrédients: pour 4 personnes 1 concombre 100g de feta 60ml de crème liquide 2 cuillères à soupe de basilic ciselé + quelques feuilles pour la déco 6 cuillères à soupe de tapenade l'olives noires pignons de pin 3 cuillères à soupe de câpres 1 oignon rouge...

Posté par manouillette4 à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tapenade, salade, concombre, feta, câpres, olive, piment doux, oignon rouge, grecque

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16 juin 2015

Nids de tagliatelles aux épinards

Ingrédients: pour 3 personnes 500g de tagliatelles (je les ai choisies à l'encre de seiche) 400g de pousses d'épinards sel, poivre 1 éclat d'ail 1 oignon 1 échalote 200g de fromage frais 3 oeufs beurre pour graisser les ramequins huile d'olive Préparation:...

Posté par manouillette4 à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nids, tagliatelles, épinards

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15 juin 2015

Poivrons farcis au quinoa rouge

Ingrédients: pour 2 personnes 2 poivrons rouges (ou oranges, jaunes...) 125g de quinoa rouge 1 oignon 1 éclat d'ail 250ml de bouillon de volaille 100g de maïs 1 aubergine 1 petite courgette sel, poivre origan 1 morceau de chorizo 4 tranches de cheddar...

Posté par manouillette4 à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, poivron, quinoa, cheddar, courgette

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14 juin 2015

Tajine de poulet au curry, lait de coco, pommes et chorizo

Ingrédients: pour 5 personnes 5 blancs de poulet huile d'argan 1 oignon 1 éclat d'ail sel, poivre curry curcuma épices à tajine 3 grosses carottes en tronçons 1 grosse boîte de lait de coco bouillon de volaille 1cm de racine de gingembre 1 pomme environ...

Posté par manouillette4 à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, chorizo, curry, lait de coco, tajine

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10 juin 2015

Salade ardennaise

Ingrédients: pour 3 personnes 3 morceaux de 2.5cm d' épaisseur de rondain de chèvre 3 tranches de pain miel thym 1 concombre 3 oeufs cuits durs raisins blancs mesclun quelques tomates cerises 250g d'allumettes de bacon (ou de lard fumé) huile d'olive,...

Posté par manouillette4 à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, salade, pomme, raisin, mesclun, ardennaise

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9 juin 2015

Poussin grillé à la diable

Ingrédients: pour 10 personnes 10 poussins (on peut les remplacer par des cailles) 150g de beurre 100g de moutarde 300g de pain de mie 2 citrons poivre de Cayenne -pour la sauce: 1l de vin blanc 250g d'échalotes 600ml de demi-glace (ou de fonds brun)...

Posté par manouillette4 à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caille, mangetout, cayenne, diable, navet jaune, poussin

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