chips - Par pure gourmandise

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chips

22 mars 2018

chips de fraises

Pour inaugurer mon déshydrateur, j'ai commencé par une recette simple: des chips de fruits. Ce n'est pas la saison, mais j'avais quand-même très envie de tester la "bête" avant l'été ^^ Bien laver les fraises, les sécher avec un essuie-tout puis les couper...

Posté par manouillette4 à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, chips, déshydrateur

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14 novembre 2016

Chandelles vitelotte-panais

Ingrédients: pour 6 verrines 300g de vitelottes (pommes de terre à chair violette) 150g de pommes de terre à chair fondante 150g de panais 4 tranches de jambon fumé 1 oignon 1 éclat d'ail 500ml de lait 500ml de bouillon de volaille sel, poivre Préparation:...

Posté par manouillette4 à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vitelotte, panais, pomme de terre, chips, jambon fumé

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18 février 2016

Filet de biche sauce Banyuls et pain d'épices

Ingrédients: pour 6 personnes -pour la sauce: 200ml de Banyuls 200ml de fond de veau 30g de beurre 2 tranches de pain d'épices -pour le filet de biche: 6 tournedos de biche sel, poivre noisettes -pour la purée de vitelottes: 500g de vitelottes 200g de...

Posté par manouillette4 à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vitelotte, poire, biche, chips, châtaigne, cèpes, banyuls, chou romanesco

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13 février 2016

Chips de crevettes, saumon fumé et concombre

Ingrédients: 1/3 de concombre 1 paquet de chips de crevettes 100g de saumon fumé 1/2 citron sel, poivre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ciboulette Préparation: Faire dégorger de mini dés de concombre sans les graines 1h dans du sel. Dans un bol, mélanger...

Posté par manouillette4 à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, crevettes, chips, kroepoek, saumon fmé

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12 février 2016

Macarons à la mousse de canard

Pour les coques de macarons, la recette est la même que celle utilisée ici ;) Pour la mousse de canard: Ingrédients: pour 4 personnes 300g de magret de canard 3 cuillères à soupe de Cognac thym 1 éclat d'ail sel, poivre 200g d'oignons 50g de lard Préparation:...

Posté par manouillette4 à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, mousse, macarons, chips, confit d'oignon, canard fumé

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20 janvier 2016

Verrine d'oeufs brouillés

Pour le brunch de Noël, il était obligatoire de passer par la case oeufs brouillés, haricots sauce tomate et bacon cuit... Mais pas sous sa forme habituelle, trop classique à mon goût ^^ Alors pas de grande recette, juste une présentation un peu plus...

Posté par manouillette4 à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, lardons, haricots blancs, chips, oeufs brouillés, sauce tomate

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28 octobre 2010

Chauve qui peut

Petite idée toute simple pour les enfants à l'heure de l'apéro d'Halloween : de petites chauve-souris toutes mimi. Pour cela, il suffit simplement de rouler des raisins (sans pépins!) dans du fromage frais (type Chavroux) puis de les rouler dans le sésame...

Posté par manouillette4 à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisin, fromage blanc, sésame, halloween, chips

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30 août 2008

Bugles au fromage frais

Vite fait, bien fait: les "Bugles" au fromage frais. Laver, sécher et ciseler de la ciboulette et du persil de façon à obtenir une cuillère à soupe de chaque herbe. Mélanger ces herbes à une boîte de Philadelphia ail et fines herbes, avec un peu de crème...

Posté par manouillette4 à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, chips, bugle, dip

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