Pas vraiment de recette pour ce post, plutôt un idée pour changer du classique fromage - raisins - fruits secs: un morceau de parmesan (Regianno) et un pesto destructuré : des pignons de pin, du basilic et quelques tomates confites à l'huile d'olive.

Pour servir mes perles d'amaretto réalisées avec mon kit découverte de cuisine moléculaire, j'ai réalisé un tiramisu déstructuré parce que j'aime bien présenter les choses de façon différente et un peu originale Pour le tiramisu, j'ai utilisé ma recette...