coco - Par pure gourmandise

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coco

5 novembre 2010

Rochers à la noix de coco

Ingrédients: 150g de noix de coco râpée 150g de sucre impalpable 2 oeufs Préparation: Mélanger la noix de coco et le sucre. Y ajouter les jaunes d'oeufs et travailler la préparation à la fourchette. Bien répartir le jaune. Battre les blancs en neige et...

Posté par manouillette4 à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, biscuit

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1 octobre 2010

Cigares aux fruits rouges et sabayon coco

Ingrédients: -pour les cigares: 2 feuilles de brick 100g de framboises 200g de fraises huile -pour le sabayon: 2 cuillères à soupe de coco râpée 100ml de lait de coco 5 jaunes d'oeufs 120g de sucre impalpable 150ml de vin blanc Préparation: Préchauffer...

Posté par manouillette4 à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, coco, framboise, brick, cigare

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3 septembre 2010

Mousse coco-ananas au kiwi

Ingrédients: 2 kiwis -pour la mousse d'ananas: 1/3 d'ananas 50g de sucre 100ml de crème liquide 2 blancs d'oeufs 2 feuilles de gélatine -pour la mousse coco: 330ml de lait de coco 100g de sucre glace 2 blancs d'oeufs 2 feuilles de gélatine Préparation:...

Posté par manouillette4 à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, ananas, mousse, kiwi, gélatine

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29 avril 2010

Millefeuille à l'indienne

Ingrédients: (pour 4 personnes) 3 tortillas 2 gousses d'ail 2 cm de gingembre râpé 4 cuillres à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de curry 1 cuillère à soupe de curcuma 400g de scampis décortiqués 400 ml de lait de coco sel et poivre Préparation: Couper...

Posté par manouillette4 à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, gingembre, inde, scampi curry, tortilla

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29 avril 2010

Bouchées indiennes, chutney de tomates aux raisins secs

1/ Bouchées indiennes: Ingrédients: (pour 30 bouchées) 2 échalotes 1 pomme Granny 5g de sucre semoule 125g de crevettes roses 1 oeuf 200ml de crème fraîche 50g de lait de coco 5g de Maïzena 2g de curry 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel et poivre...

Posté par manouillette4 à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, coco, curry, crevettes, bouchées, inde, chutney

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27 décembre 2009

Moelleux coco passion

Ingrédients : pour 40 pièces -pour les moelleux : 2 œufs 35g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 90g de lait de coco 120g de noix de coco râpée 35g de farine -pour le crémeux passion : 3 fruits de la passion 25g de sucre 1 œuf 25g de beurre 1/2feuille...

Posté par manouillette4 à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, moelleux, passion

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28 septembre 2009

Batida de lait de coco

Menu de la semaine : un voyage vers le Brésil! Avec, pour commencer, un batida de lait de coco dont voici la recette: Par verre: Battre au shaker, avec des glaçons, deux mesures de rhum, 2 mesures de gin, 1 tasse de lait de coco, 1 tasse de lait concentré...

Posté par manouillette4 à 23:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: batida, coco

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7 septembre 2009

Tiramisu au citron vert et bananes flambées

Ingrédients: pour 6 verres 6 rochers à la noix de coco 250g de mascarpone 3 jaunes d'oeuf 100g de sucre semoule le zeste d'un citron vert 5 cuillères à soupe de Malibu 100 ml de crème liquide 2 bananes 1 cuillère à soupe de rhum 20g de beurre 20g de cassonade...

Posté par manouillette4 à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, malibu, citron vert, banane, tiramisu, mascarpone

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30 décembre 2008

Biscuits de Noël (spritzgebäck)

Cette recette se prépare à l'avance, elle doit reposer une nuit au frigo! Ingrédients: 500g de beurre 500g de sucre 6 oeufs 300g de noix de coco 700g de farine 2 paquets de bakking 2 paquets de sucre vanillé 2 bouteilles d'arôme aux amandes amères Recette:...

Posté par manouillette4 à 00:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, amandes, noël, biscuit

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7 novembre 2008

Swimming pool

Cet apéritif au nom bien exotique pour la saison est pourtant très apprécié en toute occasion Sa jolie couleur nous emmène tout droit vers des destinations ensoleillées, ce qui ne nous déplaira pas en ces moments de neige et de froid... Compter, par verre:...

Posté par manouillette4 à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: batida, coco, ananas, curacao, crème

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