melon - Par pure gourmandise

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melon

3 septembre 2013

Salade fraîcheur terre-mer

La recette d'aujourd'hui est une salade toute fraîche alliant le classique jambon melon et la salade de crevettes. Dans le fond de l'assiette, disposer une belle tranche de pastèque. Y ajouter trois quartiers de melon, des quartiers de figue, un coeur...

Posté par manouillette4 à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figue, crevettes, melon, crabe, jambon fumé, pastèque

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6 juillet 2013

Variation autour de la pêche - partie 2 (soupe de melon et de nectarine à la fleur d'oranger)

Ingrédients: pour 6 personnes 1 melon charentais 1 nectarine 6 feuilles de basilic + 6 petites pour la déco 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de fleur d'oranger Préparation: Nettoyer le melon et en prélever 18 mini boules grâce à une toute...

Posté par manouillette4 à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, melon, fleur d'oranger, soupe, nectarine

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16 septembre 2012

Rochers noix de coco et melon

Ingrédients: 2 melons bien mûrs 3 blancs d'oeufs 150g de coco râpée 100g de sucre impalpable Préparation: Préchauffer le four à 150°C. Verser les blancs d'oeufs, la coco et le sucre dans un plat creux. Fouetter jusqu'à obtenir une consistance ferme. Rajouter...

Posté par manouillette4 à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, melon, mignardise, rocher

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29 octobre 2011

Apéritif au melon

Ingrédients: 1 bouteille de mousseux du melon surgelé du sucre en poudre Préparation: Mettre le sucre dans le thermomix, ajouter les fruits surgelés et mixer le tout. Régler ensuite sur vitesse 4-5 et verser le mousseux. Servir aussitôt.

Posté par manouillette4 à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: melon, apéritif

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26 août 2011

Soupe glacée au melon

Ingrédients: pour 4 petites verrines 1 melon charentais 2 oranges 40ml de Grand-Marnier 2 cuillères à soupe de miel 400ml de vin blanc 1 cuillère à soupe de sucre menthe pour la déco Préparation: Réaliser de petites billes de melon à l'aide d'une cuillère...

Posté par manouillette4 à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, melon

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26 août 2011

Melon aux crevettes roses et sauce cocktail revisitée

Ingrédients: 1 melon charentais 100g de grosses crevettes roses cuites -pour la sauce cocktail: 100ml de yaourt grec ou bulgare le jus d'un citron vert 3 cuillères à soupe de ketchup 1 cuillère à soupe de sauce anglaise (Worcestershire) quelques gouttes...

Posté par manouillette4 à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, cocktail, melon

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27 juillet 2011

Pomme-ananas

Pour un délicieux jus maison pomme-ananas : passer à la centrifugeuse : 2 pommes 1 carotte 1/2 melon une tranche de 4 cm d'ananas frais 1 cm de citron sans peau

Posté par manouillette4 à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, ananas, melon, carotte

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26 juin 2011

Tartare de melon et de feta au basilic

Ingrédients: 1 petit melon 200g de feta 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 4 échalotes 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 10 feuilles de basilic sel, poivre Préparation: Couper le melon en deux. Eliminer les pépins, l'éplucher. Couper la chair...

Posté par manouillette4 à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare, melon, feta

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3 novembre 2008

Mise en bouche au canard fumé

Pour réaliser cette mise en bouche toute simple, il suffit de déposer sur un cube de melon une tranche de magret de canard fumé et de décorer d'une petite quantité de confit d'oignon:

Posté par manouillette4 à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, melon, confit d'oignon

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1 septembre 2008

Crocodile de zakouskis

Pour démarrer la nouvelle session de cours d'art culinaire, on a réalisé de petites mises en bouche piquées sur un crocodile en concombre. Ingrédients pour 6 personnes: 1/3 de melon 3 tranches de jambon de Parme 1 tranche de 1.5 cm de Gouda jeune quelques...

Posté par manouillette4 à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisin, melon, salami, jambon de parme, zakouski

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