xeres - Par pure gourmandise

25 août 2020

Gaspacho tomate framboise

En cette période estivale, je teste toute une série de gaspacho car ma fille en raffole. Celui-ci est tout simple : je mixe 4 belles tomates mûres avec 1 poignée de framboises (on peut même utiliser des framboises surgelées), du sel, du poivre, un éclat...

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Tags: tomate, framboise, gaspacho, Xérès

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24 août 2020

Gaspacho de haricots blancs

Rincer 400g de haricots blancs en conserve et les mixer avec 400ml de bouillon de volaille, 50ml d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès, du sel et du poivre. Servir avec du Serrano.

Posté par manouillette4 à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: serrano, haricots blancs, gaspacho, Xérès

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29 janvier 2020

Magret de canard au Porto

Ingrédients: pour 4 personnes 4 petits magrets de canard 150ml de porto (on peut aussi utiliser du xeres) 3 échalotes 1 cuillère à soupe de sucre sel, poivre 1 éclat d'ail Préparation: Ciseler les échalote et l'ail. Inciser la peau des magrets et les...

Posté par manouillette4 à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, magret, xeres, porto

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22 septembre 2016

Salade de pâtes au melon

Ingrédients: pour 4 personnes 1 beau melon de Cavaillon 250g de pâtes au choix 1 paquet de dés de jambon 1 bouquet de basilic 2 cubes de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès le jus de 3/4 de citron 3 cuillères à soupe d'huile d'olive...

Posté par manouillette4 à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, melon, citron, pâtes, jambon, Xérès

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22 juin 2015

Salade de pois chiches aux radis, tomates cerises et asperges

Ingrédients: pour 4 personnes 400g de pois chiches 1 cube de bouillon de légumes 12 asperges vertes 1 petite botte de radis 200g de tomates cerises 3 oignons nouveaux avec leur tige sel, poivre -pour la vinaigrette: 1 cuillère à soupe d'huile de noix...

Posté par manouillette4 à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: xeres, asperge verte, tomate cerise, pois chiches

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20 novembre 2012

Salade d'hiver de panais caramélisés au miel, fromage bleu, poire et oeufs de caille

Ingrédients: pour 4 personnes 3 panais 12 oeufs de caille 2 poires fermes 100g de roquette 2 cuillères à soupe de miel 100g de fromage à pâte persillée, type gorgonzola ou roquefort 50g de salade de blé 50g de jeunes pousses d'épinards 1 cuillère à soupe...

Posté par manouillette4 à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, roquefort, miel, roquette, Gorgonzola, noix, panais, épinard, xeres, oeufs de caille, balsamique

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11 octobre 2012

Magret de canard aux champignons panés, gratin de pommes de terre aux haricots verts et bouquet des moines

Ingrédients: pour 4 personnes 2 gros magrets de canard 8 beaux champignons 4 pommes de terre fermes 250g de haricots verts 2 bouquets des moines 100g de lardons fumés 1 gros oignon farine chapelure 1 blanc d'oeuf 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès...

Posté par manouillette4 à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, champignons, lardons, magret, xeres, ail

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18 septembre 2012

Salade de lentilles vertes aux raisins frais et canard confit

Ingrédients: pour 4 personnes 200g de lentilles vertes du Puy 1 bouquet garni 200g d'oignons rouges 1 cm de gingembre frais 8 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de miel 200g de raisin blancs frais (muscat) bouquet de coriandre 2 cuisses...

Posté par manouillette4 à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, gingembre, raisin, xeres, lentilles, oignon

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28 novembre 2011

Le cauchemar de dracula, purée buffy

Le cauchemar de Dracula, c'est bien sûr le pal ou le pieu (ici, le pic à brochette!) qui est l'ultime moyen de mettre un terme à l'existence d'un vampire en le lui enfonçant dans le coeur. Quant à la purée Buffy, en référence à l'héroïne de la série américaine...

Posté par manouillette4 à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, scampi, halloween, xeres

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5 septembre 2010

Salade de courgettes

Ingrédients: 4 belles tomates 2 grandes courgettes dont une épluchée 4 pommes de terre 2 concombres 1 oignon huile d'olive vinaigre balsamique ou de xérès sel, poivre Préparation: Couper en cubes tous les légumes et laisser reposer de côté le concombre...

Posté par manouillette4 à 23:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, concombre, pommes de terre, xeres, balsamique, courgettel

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