26 décembre 2020

Huîtres pochées, sauce crème vodka-fenouil

Ingrédients: pour 4 personnes 8 huîtres 1 petit bulbe de fenouil 1 échalote 3 brins d'aneth 20g de beurre 4 cuillères à soupe de crème fraîche 80ml de vodka 1 cuillère à café de baies roses   Préparation: Emincer finement le fenouil.  Peler l'échalote et la hacher.  Faire fondre le tout 3 minutes avec le beurre dans une casserole à feu doux.   Ajouter la vodka et 60ml d'eau dans la casserole.  Faire réduire 10 minutes à feu doux puis intégrer la crème fraîche.  Porter à ébullition et... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 07:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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