18 mai 2020

Coquillettes colorées aux oeufs de saumon

Cuire un chou rouge haché dans de l'eau; égoutter le chou, le garder pour accompagner un autre repas.  Cuire les coquillettes dans cette eau de cuisson violette, le temps indiqué sur le paquet.  Egoutter.  On obtient alors des pâtes violettes. Si on ajoute du bicarbonate, elles deviennent bleues; par contre si on ajoute du jus de citron, elles deviennent roses ;) Mélanger 1 cuillère à café de raifort avec 250ml de crème épaisse, un demi bouquet d'aneth, du sel, du poivre et un oignon nouveau ciselé.  Mélanger les... [Lire la suite]
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25 juin 2009

Menu violet

Mon menu fête des mères était  un menu tout violet:    Apéritif: Bora Bora    Mises en bouche:  Soupe de chou rouge                              Billes de chèvre au pavot et au sirop de safran  ... [Lire la suite]
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25 mai 2009

Bora bora

Mon menu de fête des mères était violet  du début à la fin!  Voici d'abord mon petit cocktail apéritif: Ingrédients pour 3 verres:  150ml de vodka  150 ml de Malibu coco  100 ml de curaçao bleu  1 trait de vodka black (pour la couleur)  250 ml de jus d'ananas    Préparation: Mélanger les différents ingrédients dans un shaker avec quelques glaçons; répartir dans des verres et décorer d'une myrtille. 
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