30 janvier 2014

Fondue suisse

Ingrédients: pour 6 personnes 400g de gruyère râpé 400g de vacherin fribourgeois râpé 150ml de vin blanc 2 gousses d'ail 2 cuillères à café de maïzena poivre un trait de kirsch   Préparation: Presser les gousses d'ail et les mettre avec le vin blanc dans un caquelon.  Faire bouillir puis épaissir avec la maïzena.  Ajouter les fromages, mélanger en chauffant à feu doux, poivrer et finir avec un trait de kirsch.   Y tremper de beaux morceaux de pain et déguster avec un bon petit verre de vin blanc ;)
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27 décembre 2010

Mini charlotte glacée façon vacherin

Ingrédients: pour 4 personnes   20g de pistaches vertes non salées 20g d'amandes effilées 20g de noisettes 4 petites meringues 14 petits biscuits cuiller 2/3 de litre de glace vanille sucre glace fruits rouges - coulis   Préparation:   Hacher pistaches, amandes et noisettes. Concasser grossièrement les meringues.  Couper les biscuits cuiller en deux.  Poser 4 cercles d'environ 6 cm de diamètre sur du papier sulfurisé dans un plat allant au congélateur.  Disposer les demi... [Lire la suite]
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