tonic

Pour le sorbet gin tonic citron : faire un sirop avec 200ml de sucre et 450ml d’eau.  Ajouter le zeste et le jus d’un citron vert.  Faire bouillir 5 minutes pour atteindre 110°C et laisser redescendre avant d’ajouter 450ml de tonic et 75ml de gin.  Passer en sorbetière et sortir 20 minutes avant le service.  Dresser avec une feuille de verveine fraîche. Pour le financier au biscuit rose : mélanger 60g de farine avec 75g de poudre d’amande, 4cs de poudre de biscuits roses, 150g de sucre glace. ... [Lire la suite]

Par verre : Mettre dans un grand verre rempli de glaçons 50ml de gin, 3 myrtilles,  1 branche de thym frais et compléter avec 150ml de mousseux rosé. Hop, le tour est joué ! 

Une version du gin tonic customisée pour le réveillon de Noël:   Faire au préalable des glaçons en y incorporant une étoile de badiane. Dans un grand verre, mettre moitié glaçons à la badiane, moitié glaçons simples.   Mettre 50ml de gin dans chaque verre, ajouter un bâton de cannelle et compléter avec un Schweppes tonic gingembre-cardamome.  Décorer d'un kumquat.

Petit apéritif de mon menu Halloween-niversaire cette année :  du gin Bombay Saphir, du Schweppes tonic hibiscus, un zeste de citron vert, quelques baies de poivre rose et quelques feuilles de basilic frais! Il manquait une belle fraise pour la déco, mais ce n'était pas la saison alors on s'en est passé ^^