thai - Par pure gourmandise

9 janvier 2024

Huîtres pochées au Crémant, épinard et condimnt thaï

Pour 12 huîtres: 12 huîtres 1/2 mangue bien mûre 2 citrons verts 100g de pousses d'épinard (ou de cresson) 1 petite échalote 1 petit piment rouge 10g de beurre 200ml de Crémant d'Alsace 4 cuillères à soupe de sauce nuoc mam un peu de gingembre frais haché...

Posté par manouillette4 à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huître, mangue, citron vert, épinard, crémant, cresson, nuoc mam, thaï

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11 juillet 2023

Moules à la thaï

Ce week-end, j'avais vraiment envie de cuisiner des moules. Mais mon vin blancétait trop cher et trop bon que pour finir en jus de cuisson ^^ J'ai donc cherché une alternative et je suis tombée sur deux Guinness qui restaient abandonnées sur une étagère...

Posté par manouillette4 à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, piment, moules, thaï, citronnelle, guinness

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31 octobre 2021

Entrecôte épicée à la sauce piquante et acidulée

Ingrédients: pour 4 personnes 400g d'entrecôte 12 feuilles de menthe 1/2 botte de coriandre effeuillée sauce aigre au piment rouge 2 cuillères à café de coriandre en poudre 1 cuillère à café de cardamome en poudre 1 cuillère à café de noix de muscade...

Posté par manouillette4 à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, coriandre, thaï, entrecôte

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31 octobre 2021

Crevettes frites au tamarin

Ingrédients: pour 5-6 personnes 600g de crevettes crues, décortiquées et déveinées 1 cuillère à café de poivre noir moulu 1/4 de cuillère à café de piment séché pilé 2 cuillères à soupe de pulpe de tamarin 1 cuillère à soupe de sauce soja claire 1/2 cuillère...

Posté par manouillette4 à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampi, asiatique, thaï, sauce soja, tamarin

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31 octobre 2021

Rouleaux de printemps croustillants au porc, sauce Nahm Jim au piment vert

Ingrédients: pour 6 personnes (3 rouleaux par personnep) 500g de hachis de porc 2 éclats d'ail finement hachées 1 piment rouge épépiné finement haché 1 bouquet de coriandre 1 cuillère à soupe de poivre noir du moulin 200g de nouilles de riz 1 cuillère...

Posté par manouillette4 à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, asiatique, piment, coriandre, thaï, rouleaux de printemps

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10 novembre 2020

Risotto thaï au poulet

Ingrédients: pour 4 personnes 300g de riz à risotto 2 gros blancs de poulet 200g de légumes au choix (haricots, fèves, petits pois, carottes...) 2 oignons nouveaux 2 cuillères à soupe d'huile de colza 30g de noix de cajou 700m de bouillon de volaille...

Posté par manouillette4 à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, noix, risotto, thaï, cajou, curry vert, basiic

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19 septembre 2020

Bouillon à la thaï, crevettes

Dans une casserole, mettre un oignon émincé en lanières, 3 carottes en rondelles fines, 2 tiges de citronnelle, un morceau de gingembre émincé, un éclat d'ail haché et 3 feuilles de citron Kaffir. Couvrir de bouillon de légumes, ajouter 2 cuillères à...

Posté par manouillette4 à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, scampi, crevettes, sésame, bouillon, citronnelle, carottes, thai, kaffir

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6 septembre 2020

Cake aux scampi

Ingrédients: 150g de scampi décortiqués 3 oeufs 100ml de lait de coco 1 citron vert 100ml d'huile d'olive 180g de farine d'épeautre 1 cuillère à café de curry jaune 1 cuillère à café de curcuma 1 sachet de levure déshydratée 100g de gruyère râpé 1 cuillère...

Posté par manouillette4 à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salé, curry, scampi, citron vert, cake, coriandre, thaï, curcuma

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1 septembre 2020

porc sauté au caramel à la thaï

Ingrédients: pour 4 personnes 600g d'échine de porc 1 citron vert 1 carotte 1/2 poivron rouge 1/2 oignon émincé 2 éclats d'ail émincés feuilles de menthe 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé 250g de nouilles de riz 4 cuillères à soupe de sauce soja...

Posté par manouillette4 à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, gingembre, citron vert, sésame, oignon, ail, nuoc mam, thaï, sauce soja, longe, nouilles de riz, échine

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16 juin 2020

Salade thaï, poulet croquant et sa sauce yaourt

Petite recette vite faite, bien faite, souvent réclamée par ma tribu ;) -Pour le poulet croquant, couper des escalopes de poulet en tranches d'environ cm, les fariner, les passer dans l'oeuf battu puis dans la panco (chapelure japonaise). On peut aussi...

Posté par manouillette4 à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, mandarine, thaï, panco, croquant

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